Niet te veel woorden, gewoon wijn
Soldaat 2024The Sadie Family
De cuvée Soldaat, een Nederlands woord dat in het Afrikaans “soldaat” betekent, is een pure grenache. Deze wijn, tegelijk delicaat en geconcentreerd, blinkt uit door zijn toegankelijkheid en zijn uitzonderlijke lengte in de mond. De wijnstokken waarvan deze wijn afkomstig is, werden minutieus geteeld volgens duurzame landbouwpraktijken en halen hun essentie uit verweerde granietbodems. De zorg in de kelder weerspiegelt diezelfde aandacht. De met de hand geoogste druiven worden ongeveer een maand lang gevinifieerd in betonnen kuipen, waarbij ze dagelijks met de voeten worden getreden, waarna de malolactische gisting volgt. Daarna rijpt de wijn een jaar op houten vaten. Deze wijn is gemaakt om een tiental jaren bewaard te worden en bekoort door zijn fruitige tonen, zijn gulheid en zijn licht vlezige textuur. Hij past wonderwel bij rijke gerechten zoals een parmentier van gekonfijte eend, een couscous royal of varkensvlees met karamel.
Waar reizen we naartoe?
SwartlandZuid-Afrika
Hoofdregio: Western Cape
Dit is veruit de bekendste en meest iconische geografische zone van Zuid-Afrika. Hier liggen de prestigieuze regio's Stellenbosch en Paarl, en Kaapstad kan worden beschouwd als het epicentrum van de wijnregio; het klimaat is overwegend mediterraan. De regio “Western Cape” wordt doorkruist door spectaculaire bergketens die bijzonder belangrijk zijn voor de wijnbouw, omdat ze microklimaten vormen die bijzonder interessant zijn voor de diversiteit aan druivenrassen.
De subregio: Swartland
Swartland, van oudsher een graanstreek waarvan de naam teruggaat op het Nederlandse “zwart land”, is in een vijftiental jaar uitgegroeid tot een van de meest iconische wijnstreken van Zuid-Afrika. De topografie van de streek is zeer gevarieerd: de wijngaarden liggen op berghellingen of op de glooiende heuvels die over de streek verspreid liggen. Het klimaat is warm en mediterraan, met oceanische invloeden naarmate je dichter bij de Atlantische kust komt. Het warme klimaat beperkt het risico op ziektes aanzienlijk. Er valt 400 mm neerslag per jaar, maar de streek telt veel percelen met oude, niet-geïrrigeerde wijnstokken met zeer lage opbrengsten. De bodems bestaan grotendeels uit leisteen. Er komen ook granietinsluitingen voor, vooral rond de Paardeberg. De meeste wijngaarden worden als struikstokken (gobelet) gesnoeid, een snoeiwijze die de stokken zeer bestand maakt tegen hitte en droogte. De belangrijkste druivenrassen van de streek zijn Grenache, Syrah, Mourvèdre en Chenin Blanc.
Het verhaal van het land
Zuid-Afrika
De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant.
Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen.
De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan.
De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.
Alles over Soldaat 2024
Op welke temperatuur serveer je Soldaat 2024?
Tussen 15 en 17 °C.
Hoe lang kun je Soldaat 2024 bewaren?
Bewaarpotentieel: 10 tot 15 jaar, dus tot ongeveer 2039. Bewaar de fles liggend, uit het licht, bij ongeveer 12 °C.
Van welke druiven is Soldaat 2024 gemaakt?
Druiven: 100% Grenache. Herkomst: Swartland, Zuid-Afrika. Alcohol: 13%.