Carménère Reserva 2022

Het in 1874 opgerichte Viña Tarapacá is een van de oudste en meest gerespecteerde wijndomeinen van Chili, het resultaat van een lange traditie in het maken van kwaliteitswijnen, gecombineerd met respect voor het terroir en voor innovatie. Het domein legt zich toe op het maken van wijnen die de authenticiteit en diversiteit van het Chileense terroir weerspiegelen. Het streeft ernaar traditionele wijnbouwpraktijken te combineren met moderne technieken om evenwichtige en expressieve wijnen te maken.

Ken jij de Carménère? Men dacht dat dit oude druivenras uit Bordeaux was uitgestorven na de verwoestingen door de druifluis in de 19e eeuw. En toch importeerde een Chileense aristocraat met de naam Silvestre Ochagavia, tijdens een reis door Europa, edele Franse druivenrassen en nam hij enkele Carménère-stokken mee, die hij vervolgens in Chili aanplantte. De wijnstokken groeien in de Maipo-vallei, waar de zomers warm en droog en de winters koel en regenachtig zijn. De bodems zijn overwegend alluviaal en bestaan uit zand, leem en klei. De druiven voor deze cuvée worden met de hand geplukt, zodat de beste trossen streng geselecteerd kunnen worden. Na ontstelen en kneuzen gisten de druiven in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn 8 tot 12 maanden rijpt op Franse eikenhouten vaten. Deze wijn ontwikkelt aroma's van tabak, koffie, aardbei, framboos, braam, pruim en gerookte paprika. De smaak is goed gestructureerd, met zijdezachte tannines en een mooie zuurgraad die voor frisheid zorgt. 

Het was Hernán Cortés die, meteen na de verovering van Mexico, in 1524 opdracht gaf tot de aanplant van wijnstokken. De wijnbouw breidde zich vanuit Mexico geleidelijk zuidwaarts uit en bereikte Chili in 1555. Tijdens de eerste 3 eeuwen van de kolonisatie werd in Chili alleen País verbouwd, een blauwe druif zonder veel karakter en met een zeer hoge opbrengst. Pas halverwege de 19e eeuw werden edele druivenrassen geïntroduceerd: vooral Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc en Chardonnay. Twintig jaar later werd de wijnbereiding gemoderniseerd onder impuls van rijke grondbezitters en Franse experts die door de druifluis in Europa zonder werk waren komen te zitten. Chili strekt zich van noord naar zuid uit over 4.300 kilometer. Het land ligt ingeklemd tussen de Stille Oceaan in het westen, de Andes in het oosten, de Atacamawoestijn in het noorden en de vlakten van Patagonië en de gletsjers in het zuiden. Deze natuurlijke barrières hebben verhinderd dat de druifluis het land binnenkwam. Hoewel het land maar 160 kilometer breed is, heeft het ideale omstandigheden voor druivenrassen uit warme, gematigde en koele streken, zodat het vaak wordt omschreven als een paradijs voor de wijnbouw. Met bijna 300 wijnhuizen die flessenwijn produceren, staat Chili wereldwijd tussen de 6e en de 8e plaats.