Classic Ribolla 2022

Ribolla is een inheemse Sloveense druif die voor deze cuvée biodynamisch werd bewerkt, een wijn vol van zuiverheid en finesse. Deze witte wijn, lichtgeel van kleur met goudkleurige accenten, ontwikkelt tonen van citroen, groene appel, peer en grapefruit met een vleugje gedroogd fruit en amandel. Het evenwicht tussen de zuren, het elegante lichaam en de uitgesproken mineraliteit tillen de structuur naar een uitmuntend niveau.

In Slovenië, een klein Europees land, heeft de wijnproductie een lange geschiedenis. De wijnbouw gaat terug tot de Kelten, die als eersten wijn maakten op het grondgebied van het huidige Slovenië, 400 jaar voor Christus. Met de komst van de Romeinen in de eerste eeuw na Christus ontwikkelde de wijnbouw zich verder. Maar laten we het even hebben over wat er in de vorige eeuw gebeurde: ondanks de culturele en politieke onrust in de Balkanstaten heeft Slovenië zijn wijnindustrie overeind gehouden, en die bloeit vooral sinds het land onafhankelijk werd van het voormalige Joegoslavië. Slovenië heeft een gevarieerde geografie met een grote verscheidenheid aan microklimaten. Het land wordt in het noorden begrensd door de Oostenrijkse Alpen, in het westen door Italië en de Adriatische Zee, in het oosten door Hongarije en in het zuiden door Kroatië. De druivenrassen in Slovenië vertonen een Italiaanse invloed in het westen, een Duitse invloed in het oosten en in het algemeen een groeiende “internationale” Franse invloed. Die veelheid aan invloeden zorgt voor een zeer gevarieerd en verrassend wijnaanbod!