Triple C 2021

Beschrijving van het wijnhuis Santa Rita

Het wijnhuis Santa Rita, gevestigd in de rijke en gevarieerde wijnomgeving van Chili, wordt geprezen om zijn uitmuntende vinificatie en maakt wijnen die het eigen karakter van hun terroirs nauwkeurig weerspiegelen. Santa Rita is gerenommeerd om zijn innovatieve aanpak en zijn vermogen het potentieel van verschillende druivenrassen ten volle te benutten, en onderscheidt zich vooral door unieke assemblages die rijkdom, complexiteit en elegantie verenigen.

Beschrijving van de cuvée Santa Rita Triple C

De cuvée Santa Rita Triple C is een verfijnde assemblage van Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Carmenere, die de expertise van het huis in het maken van assemblagewijnen van topkwaliteit onderstreept. Deze cuvée is het resultaat van een strenge selectie van druiven van de beste percelen, met als doel een wijn die tegelijk complex en gestructureerd is en een opmerkelijke elegantie heeft. Triple C belichaamt de perfecte versmelting van de unieke eigenschappen van elk druivenras en biedt een rijke, veelzijdige proefervaring.

Aroma's van de cuvée

De Triple C onderscheidt zich door een rijk en intens aromatisch profiel, met vooral tonen van zwart fruit zoals zwarte bes en braam, verrijkt met accenten van peper, chocolade en fijne kruiden. De rijping op barriques brengt nuances van vanille, tabak en ceder, die bijdragen aan de complexiteit en diepgang van de wijn.

Kenmerken van de cuvée

• Druivenrassen: Assemblage van Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Carmenere
• Profiel: Een krachtige en elegante wijn met een stevige tanninestructuur en een evenwichtige zuurgraad, die bijdragen aan zijn grote finesse in de mond. De Triple C wordt geprezen om zijn lengte in de mond en zijn rijpingsvermogen, voor een boeiende proefervaring die zich blijft ontwikkelen.
• Bewaarpotentieel: Deze wijn heeft een uitzonderlijk bewaarpotentieel en is gemaakt om met de jaren mooier te worden en meer complexiteit te ontwikkelen, waarbij hij geleidelijk de vele facetten van zijn karakter prijsgeeft.

Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée

De Santa Rita Triple C past perfect bij rijke, uitgewerkte gerechten zoals geroosterd rood vlees, wild of belegen kazen. Door zijn complexe profiel en structuur is hij een uitstekende keuze voor bijzondere gelegenheden en gastronomische maaltijden.

Het was Hernán Cortés die, meteen na de verovering van Mexico, in 1524 opdracht gaf tot de aanplant van wijnstokken. De wijnbouw breidde zich vanuit Mexico geleidelijk zuidwaarts uit en bereikte Chili in 1555. Tijdens de eerste 3 eeuwen van de kolonisatie werd in Chili alleen País verbouwd, een blauwe druif zonder veel karakter en met een zeer hoge opbrengst. Pas halverwege de 19e eeuw werden edele druivenrassen geïntroduceerd: vooral Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc en Chardonnay. Twintig jaar later werd de wijnbereiding gemoderniseerd onder impuls van rijke grondbezitters en Franse experts die door de druifluis in Europa zonder werk waren komen te zitten. Chili strekt zich van noord naar zuid uit over 4.300 kilometer. Het land ligt ingeklemd tussen de Stille Oceaan in het westen, de Andes in het oosten, de Atacamawoestijn in het noorden en de vlakten van Patagonië en de gletsjers in het zuiden. Deze natuurlijke barrières hebben verhinderd dat de druifluis het land binnenkwam. Hoewel het land maar 160 kilometer breed is, heeft het ideale omstandigheden voor druivenrassen uit warme, gematigde en koele streken, zodat het vaak wordt omschreven als een paradijs voor de wijnbouw. Met bijna 300 wijnhuizen die flessenwijn produceren, staat Chili wereldwijd tussen de 6e en de 8e plaats.