Prosecco Rive di Refrontolo Extra-Brut Superiore DOCG 2021

Beschrijving van het wijnhuis Santa Margherita

Santa Margherita, een pionier van de wijnbouw in Italië, staat bekend om zijn vermogen elegante en verfijnde wijnen te maken in verschillende wijnstreken van het land. Het huis is beroemd omdat het Pinot Grigio als monovarietale wijn op de kaart zette, en blijft innoveren en kwaliteit vooropstellen in zijn diverse appellaties, waaronder hoogwaardige mousserende wijnen zoals Prosecco.

Beschrijving van de cuvée Prosecco Rive di Refrontolo Extra-Brut Superiore DOCG

De cuvée Prosecco Rive di Refrontolo Extra-Brut Superiore DOCG van Santa Margherita is een premium expressie van Prosecco. Deze extra-brut wordt uitsluitend gemaakt van met de hand geselecteerde Glera-druiven van de steile hellingen van Rive di Refrontolo en biedt een uitzonderlijke complexiteit en finesse. De zorgvuldige vinificatie brengt de frisheid van het druivenras naar voren en laat de aroma's en smaken tegelijk subtiel ontwikkelen, in een drogere en verfijndere stijl.

Aroma's van de cuvée

Deze Prosecco Superiore heeft een delicate en uitnodigende neus, met heldere tonen van groene appel, peer en witte bloemen, aangevuld met accenten van citrus en een vleugje mineraliteit. Dankzij de extra-brutstijl komen deze fruitige en florale nuances ten volle tot hun recht, met een uitzonderlijke zuiverheid in de mond.

Kenmerken van de cuvée

• Druivenras: Glera
• Profiel: Een elegante en verfijnde Prosecco met een mooi evenwichtige zuurgraad en een fijne, aanhoudende mousse. Het extra-brutkarakter voegt een extra dimensie van droogheid en verfijning toe, waardoor deze wijn een uitstekende keuze is voor liefhebbers van mousserende wijn die iets minder zoets zoeken.
• Bewaarpotentieel: Deze Prosecco is gemaakt om jong te drinken, voor zijn frisheid en levendige aroma's, maar kan ook enkele jaren bewaard worden en blijft dan fris.

Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée

Perfect als aperitief, maar deze Prosecco is ook ideaal bij zeevruchten, lichte canapés of delicate visgerechten. Door zijn finesse en extra-brutstijl is hij een uitgelezen partner voor feesten en bijzondere momenten.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!