Chianti Riserva 2019

Dit is een Chianti van topkwaliteit, gemaakt door Paolo Masi, die in de hele streek bekendstaat om zijn uitzonderlijke wijnen. Deze cuvée “Riserva” wordt alleen in de beste jaren gemaakt, met een selectie van de beste Sangiovese-druiven uit de zone Rufina. Het wat bergachtigere microklimaat van de Rufina is 's nachts koeler, waardoor de druiven langzamer rijpen. De rijping op barriques van gebruikt Frans eiken duurt 14 maanden, gevolgd door flessenrijping, zodat de wijn pas minstens 30 maanden na de productie op de markt komt. In de mond is het hout merkbaar, maar zonder agressiviteit, en maakt het plaats voor nuances van zwart fruit en bosvruchten zoals braam, kers en pruim, en voor kruidige tonen zoals vanille, kruidnagel en cacao. Fluweelzacht en rijk, met goed geïntegreerde tannines en een zuurgraad die de smaken optilt, en een mooie lengte in de afdronk.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!