Niet te veel woorden, gewoon wijn
De familie Bergqvist maakt al sinds 1815 port. Het wijndomein Quinta de la Rosa werd in 1906 aan Claire Feuerheerd geschonken als doopgeschenk. In 1988 besloten Claires kleindochter Sophia en haar vader Tim Bergqvist het domein nieuw leven in te blazen en er een nationale referentie van te maken. In de jaren 90 waren ze pioniers in de productie van kwalitatieve droge rode wijnen in de Douro. Het domein ligt aan de prachtige oever van de rivier de Douro, in de subregio Cima Corgo. De zeer gevarieerde wijngaarden beginnen aan de oever en klimmen tot 400 meter hoogte.
De druiven worden met de hand geplukt op de steile terrassen van de Dourovallei, waar alleen de beste trossen worden geselecteerd voor Vintage Port. Traditioneel worden de druiven met de voeten getreden in granieten lagares. Zo worden kleur en tannines zacht en efficiënt geëxtraheerd, terwijl de natuurlijke aroma's van de druiven bewaard blijven. De gisting gebeurt met wilde gisten in de lagares. Halverwege wordt ze onderbroken door toevoeging van wijnbrandewijn (aguardente) om de wijn te versterken. Daarna gaat de wijn voor een korte rijping van 2 tot 3 jaar naar eikenhouten vaten, voordat hij wordt gebotteld. Deze prachtige Vintage Port onthult verfijnde tonen van wilde braam, zwarte kers, pruimenjam, cassislikeur, koffie, chocolade, viooltjes, zoethout, zwarte peper en menthol. De smaak is rijk, weelderig en intens. De alcohol is goed in balans, de zuurgraad tilt de smaken op en maakt plaats voor een schitterende lengte. Een heel mooie port die vooral uitpakt met gekonfijt zwart fruit.
Een Vintage Port is een port gemaakt van de beste druiven uit één uitzonderlijk jaar, dat door de producent als 'vintage' wordt uitgeroepen. De wijn rijpt korte tijd op eikenhouten vaten (meestal 2 tot 3 jaar) en wordt daarna gebotteld voor een lange rijping op fles die tientallen jaren kan duren. Een Vintage Port kenmerkt zich door zijn rijkdom, zijn tanninestructuur en zijn vermogen om met de jaren complexe aroma's te ontwikkelen. Het is een van de meest prestigieuze en gegeerde portstijlen. In tegenstelling tot LBV heeft Vintage Port een veel langer bewaarpotentieel en ontwikkelt hij mettertijd complexe aroma's.
Waar reizen we naartoe?
Het verhaal van het land
Portugal
De rijke geschiedenis van Portugal is nauw verbonden met zijn wijnen, en vooral met zijn beroemdste wijn: port. Van de oude steden Lissabon en Porto tot kleine middeleeuwse stadjes en Romeinse ruïnes: het verleden leeft nog altijd voort in het moderne Portugal. Een fijne vakantie in het hart van dit land, waar de port geboren is, is een unieke manier om de cultuur van de Oude Wereld, het klimaat, het mooie platteland en natuurlijk de heerlijke wijnen te ontdekken. Hoewel de wijngeschiedenis van Portugal teruggaat tot de Romeinen, ontstond pas aan het begin van de 19e eeuw de wijn die we vandaag kennen als port. De Portugese tafelwijn was al erg gewild sinds het midden van de 17e eeuw, vooral bij de Britten. Om de rustieke Portugese wijnen stabieler en aangenamer van smaak te maken, werden er vóór de verscheping kleine hoeveelheden brandewijn aan de wijnvaten toegevoegd. Uiteindelijk begonnen Britse handelshuizen in de streek te investeren en perfectioneerden ze het toevoegen van brandewijn tijdens de gisting in plaats van erna, waardoor de kenmerkende fruitige smaken van de rode wijn bewaard bleven, die uniek waren voor de Dourovallei in Portugal. De laatste jaren heeft zich in de Douro een kleine revolutie voltrokken met de ontwikkeling van moderne droge rode en witte wijnen, naast de zeer traditionele productie van port. Ook tafelwijnen blijven een belangrijke rol spelen. Meer investeringen, betere wijnbouwtechnieken en de modernisering van de sector leveren interessante resultaten op. Uniek aan Portugal is het zeer grote aantal (meer dan 500) inheemse druivenrassen (al zijn ze soms onuitspreekbaar). Zelfs de meeste wijnexperts kennen de druiven niet waarvan port, madeira of een andere Portugese wijn wordt gemaakt. Net als buurland Spanje maakt Portugal al zo'n twintig jaar een stille revolutie door. De terughoudendheid om trends te volgen en internationale druivenrassen aan te planten, werpt nu vruchten af: de nieuwe generatie wijnen, vol “terroirkarakter” en fruit, kan zich moeiteloos meten met de wereldtop. De unieke smaken van de inheemse Portugese druivenrassen zijn de grote troef van het land geworden. Goed nieuws voor wie eens iets anders zoekt dan wijnen van de alomtegenwoordige internationale druivenrassen. Het terroir is zo gevarieerd. Van noord naar zuid, van oost naar west, van de bergen tot de wijngaarden aan zee, warm en droog of koel en groen. In alle stijlen, van vinho verde tot port, van droge, knisperende witte wijnen tot elegante rode, op zoveel verschillende manieren: Portugese wijnen zijn uniek.