Niet te veel woorden, gewoon wijn
De cuvée Porseleinberg Syrah komt uit de wijnregio Swartland in Zuid-Afrika, een droog en extreem terroir dat beroemd is om zijn leisteen- en granietbodems en zijn oude, niet-geïrrigeerde wijnstokken. Het wijndomein werd in 2009 opgericht door Mark Kent van het wijndomein Boekenhoutskloof, met het idee een unieke en uitzonderlijke Syrah-cuvée te creëren. Callie Louw, een visionaire wijnmaker met een non-interventionistische stijl, leidt de vinificatie met maximaal respect voor het karakter van de jaargang. De druiven worden in de wijngaard minutieus geselecteerd en geplukt. Hij gebruikt bij de gisting overwegend hele trossen. Daarna rijpt de wijn in eikenhouten foeders van 2500 liter en enkele betonnen eieren. Deze aanpak zorgt voor een rijping met micro-oxygenatie, zonder houttonen, want Callie wil niet dat het eikenhout de zuiverheid van het fruit en het karakter van het terroir verstoort. Deze wijn onthult aroma's van wilde bramen, van kers, van framboos, van rode bes, van gedroogde rozen, van leer, van sinaasappelschil, van zwarte peper, van kruidnagel, van tabak en van piment uit Jamaica. In de mond is de wijn kruidig, zacht en betoverend elegant, met fijne tannines en een afdronk vol energie. De Porseleinberg Syrah wordt vaak vergeleken met de beste Syrahs uit de noordelijke Rhône: hij combineert structuur, elegantie en verfijning en geldt inmiddels als een van de beste Syrahs ter wereld. De iconische etiketten worden door Callie met de hand gedrukt op een oude Heidelberg-pers (die 170 jaar oud is), wat de wijn een ambachtelijke charme geeft.
Waar reizen we naartoe?
Het verhaal van het land
Zuid-Afrika
De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant. Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen. De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan. De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.