Primitivo Di Manduria Riserva Dionysos 2019

Beschrijving van wijndomein Masseria Surani

Masseria Surani is geworteld in de rijke wijnstreek Apulië in Italië, bekend om haar krachtige, stevige wijnen. Masseria Surani werkt met respect voor zowel traditie als milieu en streeft ernaar wijnen te maken die het karakter van het lokale terroir getrouw uitdrukken. Het domein teelt inheemse druivenrassen op duurzame wijze en maakt diepe, complexe wijnen.

Beschrijving van de cuvée Primitivo Di Manduria Riserva Dionysos

De cuvée Primitivo Di Manduria Riserva Dionysos van Masseria Surani is een uitzonderlijke wijn die het potentieel van de Primitivo-druif laat zien. De druiven komen van oude wijnstokken in het unieke terroir van Manduria en worden op volle rijpheid geoogst om alle intensiteit en rijkdom van het druivenras te vangen. Na een nauwgezette vinificatie rijpt de wijn op eikenhouten vaten, waar hij een duidelijk omlijnde tanninestructuur en complexe aroma's ontwikkelt, kenmerkend voor grote riservawijnen.

Aroma's van de cuvée

Deze Primitivo Di Manduria Riserva Dionysos geeft intense aroma's van rijp rood fruit, zoals zwarte kers en pruim, verrijkt met tonen van vanille, pure chocolade en zoete specerijen. Subtiele tinten van tabak en leer voegen extra complexiteit toe, waardoor de wijn tegelijk rijk en boeiend is.

Kenmerken van de cuvée

• Druivenras: Primitivo
• Profiel: Een volle wijn met een fluweelzachte textuur en goed geïntegreerde tannines, die lang nablijft in de mond. De Dionysos staat bekend om zijn concentratie en elegantie, met een rijpingspotentieel waardoor de wijn extra lagen van complexiteit kan ontwikkelen.
• Bewaarpotentieel: Deze Primitivo is gemaakt om te rijpen, met een bewaarpotentieel waardoor zijn rijke, complexe smaken met de tijd kunnen versmelten en openbloeien.

Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée

Perfect bij stevige gerechten zoals vleesstoofpotten, gegrild rundvlees of pittige gerechten. Door zijn rijkdom is hij ook een uitstekende metgezel voor belegen kazen en charcuterie, waar hij zijn kracht en diepgang echt kan tonen.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!