Black Label Pinotage 2022

Op de hellingen van de Simonsberg, in het hart van de regio Stellenbosch in Zuid-Afrika, geniet het wijndomein Kanonkop van een mediterraan klimaat, getemperd door de oceaanbries vanuit de Atlantische Oceaan. De Pinotage-wijnstokken staan op bodems van verweerd graniet en rode klei, met een natuurlijke drainage en een goede waterreserve. Deze combinatie van reliëf, ligging en terroir geeft de druiven een regelmatige rijpheid, een uitgesproken aromatische concentratie en een precieze tanninestructuur, emblematische kenmerken van de wijnen van dit historische wijndomein.

De Pinotage-druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en ontsteeld, waarna maceratie en gisting plaatsvinden in kuipen, met regelmatig overpompen om kleur en structuur te extraheren. De malolactische gisting verloopt in eikenhouten barriques, gevolgd door een lange rijping op vaten, grotendeels van Frans eiken, om de tannines te verfijnen en de aromatische complexiteit te ontwikkelen die kenmerkend is voor deze emblematische cuvée van het wijndomein.

Deze wijn onthult tonen van rijpe zwarte pruim, zwarte kers en braam, aangevuld met florale toetsen van viooltjes en rozenblaadjes, en kruidige nuances van zachte peper en kruidnagel. Houttonen van vanille en getoast eiken vermengen zich met een subtiele rokerige toets. In de mond is de wijn ruim en geconcentreerd, gedragen door stevige maar gepolijste tannines, een evenwichtige zuurgraad en een lange, smaakvolle en licht chocoladeachtige afdronk.

De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant. Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen. De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan. De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.