Syrah 2019

Innocent Bystander maakt deze Syrah van wijngaarden in de Yarra Valley, in het zuidoosten van Australië, niet ver van Melbourne, in de staat Victoria. Deze wijnregio heeft een relatief koel klimaat voor Australische begrippen, met maritieme invloeden vanuit Port Phillip Bay. De percelen liggen op gevarieerde bodems van klei, leem en vulkanisch materiaal, ideale omstandigheden voor een elegante expressie van de syrah, met een gematigde rijpheid en een goede natuurlijke frisheid.

De druiven voor de Syrah Innocent Bystander 2019 worden geoogst bij optimale rijpheid, daarna ontsteeld en in tanks vergist met een aangepaste inweking om fruit en frisheid te bewaren. De gisting verloopt op gecontroleerde temperatuur voor een zachte extractie van tannines en aroma's. Daarna rijpt de wijn enkele maanden op eikenhouten vaten en/of in tanks, wat de structuur verfijnt, de tannines afrondt en de aromatische complexiteit ontwikkelt vóór het bottelen.

Deze wijn onthult tonen van sappig zwart fruit, framboos en kers, ondersteund door florale accenten van viooltjes en pioenroos en kruidige toetsen van zwarte peper en zoethout. Rokerige en licht houtige nuances maken het boeket compleet. In de mond is de wijn soepel en fris, met fijne tannines, levendige zuren die de structuur verlengen en een smaakvolle afdronk, gedragen door kruiden en knapperig fruit.

Australië maakt al meer dan twee eeuwen wijn. Dat heeft een land opgeleverd met veel oude wijnstokken, wijnboerenfamilies die al generaties meegaan en een diepgewortelde kennis van en eerbied voor het ambacht. Voeg daar een honger naar ontdekken en vernieuwen aan toe, een onverschrokken houding en een gevarieerd palet van 65 wijnstreken met uiteenlopende klimaten, en je hebt alles in huis voor een uitzonderlijk wijnland zoals er maar weinig zijn. Australië brak in de jaren 1980 door op de exportmarkten en schenkt de hele wereld sindsdien levendige, fruitige wijnen met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. Tot eind jaren 1990 en begin jaren 2000 werd het verhaal van de Australische wijn gedomineerd door overgeconcentreerde Shiraz, Grenache en rode blends. Tussen die twee uitersten ligt de diversiteit van het Australische aanbod aan kwaliteitswijnen van topniveau en regionale wijnen, die altijd al heeft bestaan. De Australische wijnbouw is vooral geconcentreerd langs de zuidelijke kust, waar de omstandigheden koeler zijn. Er zijn vier grote wijnregio's, die rond de grote steden liggen. West-Australië rond Perth, Zuid-Australië rond Adelaide, Victoria rond Melbourne en Nieuw-Zuid-Wales rond Sydney. Het land is een van de grootste wijnproducenten ter wereld en was in 2011 de 4e wijnexporteur ter wereld. Door die recente ontwikkeling is Australië vandaag een van de meest opvallende landen als het om wijnkwaliteit gaat. Je kunt in het hele land Australische wijnen proeven. Elke Australische regio heeft haar eigen druivenrassen. Australische wijnen worden gedefinieerd door hun druivenras, in tegenstelling tot Franse wijnen, die door hun terroir worden gedefinieerd.