Sauvignon Blanc 2023

De cuvée Greywacke Sauvignon Blanc is een iconische cuvée uit Marlborough, de toonaangevende wijnstreek van Nieuw-Zeeland en een wereldwijde referentie voor het druivenras Sauvignon Blanc. De wijn wordt gemaakt door Kevin Judd, een gerenommeerde oenoloog, oprichter van het wijndomein Greywacke en voormalig wijnmaker bij Cloudy Bay. De wijnstokken staan op de stenige en goed drainerende bodems van de Wairau Valley en de Southern Valleys, in een koel zeeklimaat dat zorgt voor een langzame en optimale rijping van de druiven.

De druiven worden met de hand geplukt, vervolgens voorzichtig geperst en daarna grotendeels in roestvrijstalen tanks vergist, met een klein deel op neutrale eikenhouten vaten voor rondeur en complexiteit. Deze aanpak bewaart de natuurlijke aromatische intensiteit van de Sauvignon en voegt er een subtiele diepgang aan toe. De rijping op de fijne gistsporen gedurende enkele maanden versterkt de textuur en de rijkdom in de mond.

Bij het proeven verleidt deze Sauvignon Blanc met intense aroma's van limoen, passievrucht, kruisbes, vers gras en grapefruitzeste. In de mond is de aanzet levendig, gedragen door een snijdende zuurgraad, gevolgd door een zijdezachte textuur en een zilte, minerale afdronk. 

De wijnbouw werd in 1819 geïntroduceerd en sterk ontwikkeld door Jean-Baptiste Pompallier, een Franse maristenmissionaris. Hij werd in 1837 naar Oceanië gestuurd en vestigde zich vanaf januari 1838 in het land om de Nieuw-Zeelandse wijnbouw verder te ontwikkelen. De eerste kwaliteitswijngaarden werden in de 19e en het begin van de 20e eeuw aangelegd in de regio Hawke's Bay. Na productietegenslagen, eerst door de phylloxera en daarna door de Eerste Wereldoorlog, begon de wijnbouw tijdens de Tweede Wereldoorlog weer uit te breiden, toen de oppervlakte verdubbelde. Vandaag telt Nieuw-Zeeland 10 grote wijnregio's, verspreid over het Noorder- en het Zuidereiland, waarvan Marlborough de belangrijkste is. De meeste wijnregio's van Nieuw-Zeeland hebben een zeeklimaat. Door de lange, smalle vorm van het land liggen de wijngaarden nooit meer dan 120 km van de kust en de meeste zelfs veel dichterbij (met uitzondering van de halfcontinentale regio Central Otago). Een bergketen die als een ruggengraat door het midden van het land loopt, beschermt de meeste belangrijke wijnregio's tegen de krachtige westenwinden van de Tasmanzee, de zogenaamde “Roaring Forties”. Door deze winden zijn er weinig wijnregio's aan de westkust van Nieuw-Zeeland. De kwaliteit en de reputatie van Nieuw-Zeelandse wijnen staan al lang vast. Dit land maakt namelijk enkele van de beste en bekendste Sauvignon Blancs ter wereld. En het is geen toeval dat Nieuw-Zeeland van de Sauvignon Blanc zijn symbool heeft gemaakt, net als zijn schapen, zijn kiwi's en zijn legendarische haka!