Lambrusco Rosso

De Lambrusco Rosso van het wijndomein Giacondi wordt gemaakt van wijnstokken in de grote regio Emilia-Romagna, in het noorden van Italië, de historische bakermat van de Lambrusco. De percelen liggen op vlakten en zachte heuvels met een continentaal klimaat dat door de Adriatische Zee wordt getemperd. De bodems, alluviale afzettingen van klei en zand, zorgen voor een mooie natuurlijke frisheid in de druiven. Die ligging geeft de wijn zijn toegankelijke, fruitige en dorstlessende karakter, typisch voor de Lambrusco uit deze Italiaanse wijnstreek.

De druiven voor de Giacondi Lambrusco Rosso worden op aromatische rijpheid geplukt en als rode wijn gevinifieerd met een korte maceratie, om fruit en frisheid te bewaren. De alcoholische gisting verloopt in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, gevolgd door een tweede gisting in gesloten tank die de typische mousse van de Lambrusco-stijl ontwikkelt. De wijn rijpt een beperkte tijd op de fijne gistsporen in een tank onder druk en wordt vroeg gebotteld om zijn lichte, levendige en smakelijke karakter te behouden.

Deze wijn onthult tonen van knapperig rood fruit, kers en framboos, aangevuld met bloemige toetsen die aan viooltjes en roos doen denken, en lichte kruidige en balsamische nuances. Je proeft ook een minerale toets die het frisse gevoel versterkt. In de mond is de wijn licht tot middelmatig gestructureerd, gedragen door een fijne mousse, een levendige zuurgraad en zeer discrete tannines, met een soepele, sappige en bijzonder dorstlessende afdronk.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!