Niet te veel woorden, gewoon wijn
Beschrijving van Domaine Francis Ford Coppola
Het wijnhuis Francis Ford Coppola is beroemd om de manier waarop het film en wijnbouw samenbrengt. Het is gevestigd in Californië en maakt wijnen die het familie-erfgoed eren en tegelijk vernieuwing brengen in de kunst van het wijnmaken.
Beschrijving van de cuvée Rosso & Bianco Rosso
De Rosso & Bianco-wijnen van Francis Ford Coppola zijn een persoonlijke uiting van de familietraditie. De Rosso & Bianco Rosso is een cuvée die eer betoont aan de allereerste wijnen van het wijnhuis: een complexe blend van Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah en Petite Sirah uit verschillende klimaatzones van Californië, die elke fles verrijkt met intrigerende nuances.
Aroma's van de cuvée
Deze rode wijn kenmerkt zich door een mooie integratie van sappig rood fruit, geroosterd eikenhout en zachte kruiden. Het aromaprofiel wordt gedomineerd door tonen van rode kers en braam, met een kruidige ondertoon en een aangename vleug vanille dankzij de rijping op vat.
Kenmerken van de cuvée
- Druivenrassen: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah, Petite Sirah
- Profiel: De wijn is soepel en middelzwaar, met een ronde smaakbeleving, zachte tannines en een afdronk waarin rijp fruit en kruiden harmonieus samensmelten.
- Bewaarpotentieel: Deze blend is gemaakt om jong van te genieten en laat zijn fruitige en kruidige aroma's het best zien als je hem relatief vroeg drinkt.
Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée
De Rosso & Bianco Rosso past bij een breed scala aan gerechten, van gegrild vlees tot stevige pastagerechten, rijkelijk belegde pizza's en middelsterke kazen.
Waar reizen we naartoe?
Californië
Hoewel alle 50 Amerikaanse staten wijn produceren, is Californië alleen al goed voor ongeveer 85 % van de productie van het land. Daarmee is deze staat de op drie na grootste wijnproducent ter wereld, na Italië, Frankrijk en Spanje. Het klimaat wordt sterk beïnvloed door de Stille Oceaan, die op deze breedtegraad een koude oceaan is. De wijnstreken dicht bij de Stille Oceaan hebben een zeeklimaat dat mediterraner wordt naarmate je verder landinwaarts gaat, en dat dicht bij de Sierra Nevada steeds continentaler wordt. De baaien en openingen naar zee, zoals San Pablo Bay, werken als natuurlijke temperatuurregelaars voor de wijnbouw, vooral in Napa Valley en Sonoma Valley.
Het verhaal van het land
Verenigde Staten
In de Verenigde Staten komt 90% van de geproduceerde wijn uit Californië. Het was de toestroom van goudzoekers naar Californië die halverwege de 19e eeuw de Californische wijnindustrie een impuls gaf, vooral in Sonoma en Napa. Begin 20e eeuw waren er 800 wijndomeinen. Van 1919 tot 1933 vernietigde de drooglegging het overgrote deel van de Californische wijnindustrie, zodat er in 1933 nog maar 140 wijndomeinen over waren die wijn produceerden. Pas vanaf 1960 begon de wijnindustrie te herstellen van de drooglegging, en Californië stond toen vooral bekend om versterkte wijnen (in de stijl van port). Ook in de jaren 1960 werden enkele van de beroemdste wijnhuizen opgericht (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, enz.). In 1976 vond een opmerkelijke gebeurtenis plaats: de legendarische blindproeverij die beter bekend is als het “Oordeel van Parijs”. Daarin namen de grootste Franse wijnen het op tegen Amerikaanse nieuwkomers. Op 24 mei schudde een onverwachte uitslag de wijnwereld wakker: tot ieders verrassing kwamen de Verenigde Staten als winnaar uit de bus. Toch is deze wedstrijd bij het grote publiek vrij onbekend gebleven. Vandaag staat het buiten kijf dat de Verenigde Staten grote wijnen maken. Hoewel Californië met zijn uitstekende Zinfandels grotendeels met de roem van de Amerikaanse wijn gaat strijken, maakt de staat Oregon enkele van de beste Pinot Noirs ter wereld en biedt de staat Washington uitstekende Chardonnay, Merlot en Cabernet Sauvignon.