Ecobalance Viognier 2019

De Eco-lijn van wijnhuis Emiliana werd in het leven geroepen als belichaming van duurzaamheid en een ecologische benadering van de wijnbouw. Gezonde druiven en mooie wijngaarden vol leven liggen aan de basis van deze aantrekkelijke wijnen. In plaats van kale, steriele rijen wijnstokken wemelt het in de wijngaarden van vogels, bijen, insecten en inheemse fauna, die zorgen voor een doeltreffende, natuurlijke verdediging tegen schadelijke insecten. Chemische middelen worden vervangen door natuurlijke producten, en de compost wordt gemaakt van druivenschillen en -stelen, plantenresten en mest. Dankzij die natuurlijke harmonie en dat evenwicht zag deze prachtige viognier het levenslicht. De wijn rijpte 4 maanden, voor 85% in roestvrijstalen tanks en voor 15% op eikenhouten vaten. De neus is fris en delicaat, met tonen van appel, gember, verse amandel, abrikoos, witte perzik, papaja, oranjebloesem en kamperfoelie. In de mond is de wijn zijdezacht, elegant en rond, maar een duidelijk aanwezige zuurgraad geeft hem finesse en frisheid. 

Het was Hernán Cortés die, meteen na de verovering van Mexico, in 1524 opdracht gaf tot de aanplant van wijnstokken. De wijnbouw breidde zich vanuit Mexico geleidelijk zuidwaarts uit en bereikte Chili in 1555. Tijdens de eerste 3 eeuwen van de kolonisatie werd in Chili alleen País verbouwd, een blauwe druif zonder veel karakter en met een zeer hoge opbrengst. Pas halverwege de 19e eeuw werden edele druivenrassen geïntroduceerd: vooral Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc en Chardonnay. Twintig jaar later werd de wijnbereiding gemoderniseerd onder impuls van rijke grondbezitters en Franse experts die door de druifluis in Europa zonder werk waren komen te zitten. Chili strekt zich van noord naar zuid uit over 4.300 kilometer. Het land ligt ingeklemd tussen de Stille Oceaan in het westen, de Andes in het oosten, de Atacamawoestijn in het noorden en de vlakten van Patagonië en de gletsjers in het zuiden. Deze natuurlijke barrières hebben verhinderd dat de druifluis het land binnenkwam. Hoewel het land maar 160 kilometer breed is, heeft het ideale omstandigheden voor druivenrassen uit warme, gematigde en koele streken, zodat het vaak wordt omschreven als een paradijs voor de wijnbouw. Met bijna 300 wijnhuizen die flessenwijn produceren, staat Chili wereldwijd tussen de 6e en de 8e plaats.