Torrontés Laborum de Parcela 2023

Uit de Cafayate-vallei, in Salta, Argentinië, komt deze cuvée Laborum de Parcela Torrontés van een uitzonderlijk perceel dat in 1945 werd aangeplant. De wijnstokken staan op ongeveer 1.650 meter hoogte op grind- en zandbodems die de opbrengst beperken en profiteren van een microklimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en ochtendbriesjes. Dit hooggelegen terroir laat de Torrontés een intense aromatische expressie ontwikkelen met behoud van frisheid en precisie, het handelsmerk van de wijnen uit Cafayate.

De vinificatie begint met een handmatige oogst en een strenge selectie van de trossen, gevolgd door het persen van hele trossen. Ongeveer 20 % van de most gist met hele druiven (met hun steeltjes). Daarna rijpt de wijn 8 maanden op de gistsporen in betonnen eieren, zonder rijping op barrique. Een lichte filtratie vóór het bottelen moet de aromatische zuiverheid van de druivensoort bewaren en tegelijk elegantie en finesse garanderen.

Deze wijn onthult tonen van rijpe citroen, yuzuzeste, jasmijn, anijs, gedroogde kruiden, krijt, oranjebloesem en citroenverbena. De smaak biedt een mooi evenwicht tussen frisheid en rondeur, met een lange, strakke zuurgraad die een indruk van energie en levendigheid geeft, verbonden met het Andes-terroir.

Hoewel Argentinië tot de 'Nieuwe Wereld' wordt gerekend, is de wijnbouwtraditie er veel ouder dan je zou denken: ze gaat terug tot de Spaanse kolonisatie in de 16de eeuw en werd later voortgezet door Italiaanse kolonisten. Anders dan in Chili maakt wijn al lang deel uit van de cultuur van het land. Geen enkel wijnland ter wereld heeft in de laatste jaren van de 20e eeuw meer vooruitgang geboekt (op het vlak van wijnbouw, wijnbereiding en noodzakelijkerwijs ook financieel), waardoor de wijnproducenten van het land de kwaliteit hebben kunnen verhogen en erin zijn geslaagd een internationale exportmarkt te veroveren. Argentinië is vandaag uitgegroeid tot het vijfde grootste wijnland ter wereld, na Frankrijk, Italië, Spanje en de Verenigde Staten. Wijnbouw vind je vooral in de uitlopers van de Andes, en in het bijzonder in Mendoza, waar woestijnlandschappen en grote hoogten samen aromatische, intens geurige wijnen opleveren. Sommige wijngaarden liggen zelfs op 3.000 meter hoogte! Het terroir is hier perfect geschikt voor de druif die Argentinië heeft omarmd: de alomtegenwoordige Malbec. Oorspronkelijk afkomstig uit Bordeaux, ligt hij vandaag aan de basis van enkele van de beroemdste Argentijnse wijnen, die zich onderscheiden door hun helderheid en intensiteit, met bloemige tonen en smaken van zwart fruit. Andere rode druivenrassen in Argentinië zijn Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo en Pinot Noir. Bij de witte wijnen is Torrontés de emblematische druif van de Argentijnse wijnbouw; hij geeft een wijn met een bloemige en tropische smaak. Het land maakt ook Chardonnay, Sauvignon Blanc en Pinot Gris. Vandaag worden Argentijnse wijnen wereldwijd erkend om hun stevige rode wijnen en hun hoge kwaliteit.