Aan tafel met Estate Vineyard Pinot Noir 2023
Gelakte eend met vijfkruidenpoeder, reefilet met vossenbessen, geroosterde duif met krachtige jus, kalfskotelet met morieljes, gerijpte Époisses.
Onze wijnen bij
Niet te veel woorden, gewoon wijn
Estate Vineyard Pinot Noir 2023DuMOL
Deze cuvée komt van de eigen wijngaard van het wijnhuis, in de appellatie Russian River Valley, in Sonoma County in Californië, in het hart van het koele gebied Green Valley. De mist van de Stille Oceaan verkoelt er de nachten en verlengt de rijping. De wijnstokken, zo'n twintig jaar oud, bereiken hun volle rijpheid, en het late, koele millésime 2023 liet hen hun volledige potentieel tonen, met een opmerkelijke concentratie en zuiverheid.
De druiven, afkomstig van de klonen Calera en Swan, werden op 14 en 22 september geoogst. Na een zorgvuldige vinificatie rijpt de wijn 15 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 37 % nieuw, om de dichtheid van het fruit te bewaren en tegelijk de tanninestructuur te verfijnen.
Deze wijn onthult tonen van zwarte kers, zwarte bes, braam, hibiscus, gedroogde kruiden, ceder, Aziatische specerijen en grafiet. Het donkere, intense en zuivere boeket opent zich en wint aan diepte bij beluchting. In de mond is de wijn eerst geconcentreerd en lineair en wordt hij daarna vol en gelaagd, met een dicht vruchtvlees, versmolten tannines en een uitgesproken minerale zuurgraad die een crescendo-afdronk dragen.
Alles over Estate Vineyard Pinot Noir 2023
Op welke temperatuur serveer je Estate Vineyard Pinot Noir 2023?
Tussen 16 en 18 °C. Een uur in de karaf helpt hem open te gaan.
Hoe lang kun je Estate Vineyard Pinot Noir 2023 bewaren?
Bewaarpotentieel: 10 jaar of langer, dus tot minstens 2033. Bewaar de fles liggend, uit het licht, bij ongeveer 12 °C.
Van welke druiven is Estate Vineyard Pinot Noir 2023 gemaakt?
Druiven: 100% Pinot Noir. Herkomst: Californië, Verenigde Staten. Alcohol: 13,7%.
Wat eet je bij Estate Vineyard Pinot Noir 2023?
Estate Vineyard Pinot Noir 2023 past bij zachte kaas, wild en wit vlees. Onze gerechtideeën staan in het kader met wijn-spijscombinaties bovenaan de pagina.
Waar reizen we naartoe?
CaliforniëVerenigde Staten
Hoewel 50 Amerikaanse staten wijn produceren, is Californië alleen al goed voor zo'n 85 % van de productie van het land, waardoor deze staat de 4e wijnproducent ter wereld is, na Italië, Frankrijk en Spanje. Het klimaat wordt sterk beïnvloed door de Stille Oceaan, die op deze breedtegraad een koude oceaan is. De wijnregio's dicht bij de Stille Oceaan hebben een zeeklimaat dat mediterraner wordt naarmate je verder landinwaarts gaat, en continentaler dicht bij de Sierra Nevada. Baaien en openingen naar zee, zoals de baai van San Pablo, werken als thermische regulatoren voor de wijnbouw, vooral in Napa en Sonoma Valley.
De subregio: Lodi
Het wijngebied Lodi ligt direct ten oosten van de baai van San Francisco. Hoewel het vrij ver van de kust ligt (de Stille Oceaan ligt 115 km westelijker), heeft Lodi een gematigder mediterraan klimaat dan je zou verwachten voor een plek in het binnenland. Dat komt door de vele rivieren die door de regio stromen en de beken, estuaria en baaien waarin ze uitmonden. De delen van de regio die dichter bij de oceaan liggen, zijn merkbaar koeler, al heeft het grootste deel van Lodi warme dagen en leent het zich voor de productie van rode wijnen met een geconcentreerde smaak.
Het verhaal van het land
Verenigde Staten
In de Verenigde Staten komt 90% van de geproduceerde wijn uit Californië. Het was de toestroom van goudzoekers naar Californië die halverwege de 19e eeuw de Californische wijnindustrie een impuls gaf, vooral in Sonoma en Napa. Begin 20e eeuw waren er 800 wijndomeinen. Van 1919 tot 1933 vernietigde de drooglegging het overgrote deel van de Californische wijnindustrie, zodat er in 1933 nog maar 140 wijndomeinen over waren die wijn produceerden. Pas vanaf 1960 begon de wijnindustrie te herstellen van de drooglegging, en Californië stond toen vooral bekend om versterkte wijnen (in de stijl van port). Ook in de jaren 1960 werden enkele van de beroemdste wijnhuizen opgericht (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, enz.).
In 1976 vond een opmerkelijke gebeurtenis plaats: de legendarische blindproeverij die beter bekend is als het “Oordeel van Parijs”. Daarin namen de grootste Franse wijnen het op tegen Amerikaanse nieuwkomers. Op 24 mei schudde een onverwachte uitslag de wijnwereld wakker: tot ieders verrassing kwamen de Verenigde Staten als winnaar uit de bus. Toch is deze wedstrijd bij het grote publiek vrij onbekend gebleven.
Vandaag staat het buiten kijf dat de Verenigde Staten grote wijnen maken. Hoewel Californië met zijn uitstekende Zinfandels grotendeels met de roem van de Amerikaanse wijn gaat strijken, maakt de staat Oregon enkele van de beste Pinot Noirs ter wereld en biedt de staat Washington uitstekende Chardonnay, Merlot en Cabernet Sauvignon.