Niet te veel woorden, gewoon wijn
Beschrijving van Domaine Doña Paula
Domaine Doña Paula, gelegen in de uitzonderlijke streek Mendoza in Argentinië, is beroemd om zijn streven om de quintessens van zijn terroirs uit te drukken in kwaliteitswijnen. Met de focus op Malbec laat Doña Paula zien hoe dit druivenras wijnen van grote complexiteit en elegantie kan voortbrengen, dankzij respectvolle wijnbouw en geavanceerde vinificatietechnieken. Het domein zet de diversiteit en de klasse van de Argentijnse Malbec in de kijker, met wijnen die trots hun herkomst vertegenwoordigen.
Beschrijving van de cuvée Doña Paula Selección De Bodega Malbec
De cuvée Doña Paula Selección De Bodega Malbec is een van de meest prestigieuze wijnen van het domein en toont Malbec in al zijn pracht. Deze wijn komt voort uit een strenge selectie van de beste druiven uit specifieke wijngaarden en belichaamt het streven van het domein naar uitmuntendheid. De Selección De Bodega is een eerbetoon aan de rijkdom van het terroir van Mendoza: een wijn die kracht, diepgang en finesse combineert. Met zorg gerijpt, is deze cuvée het resultaat van een onvermoeibare zoektocht naar kwaliteit en een authentieke expressie van Malbec.
Aroma's van de cuvée
Met een intens en boeiend aromatisch profiel ontvouwt deze cuvée tonen van rijp zwart fruit zoals zwarte bes en pruim, vergezeld van florale accenten van viooltjes en nuances van chocolade, leer en specerijen door de rijping op vat. Een lichte minerale toon tilt de aromatische complexiteit nog hoger en getuigt van de uitzonderlijke kwaliteit van het terroir.
Kenmerken van de cuvée
- Druivenras: Malbec
- Profiel: Deze wijn valt op door zijn indrukwekkende structuur, rijke en zijdezachte tannines en een evenwichtige zuurgraad die levendigheid en lengte in de mond geeft. De afdronk is elegant en lang aanhoudend en onderstreept de finesse en de complexiteit van de cuvée.
- Bewaarpotentieel: De Selección De Bodega Malbec is gemaakt om te rijpen en heeft een opmerkelijk bewaarpotentieel: de wijn evolueert, wordt rijker en onthult met de jaren steeds nieuwe lagen van complexiteit.
Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée
De Doña Paula Selección De Bodega Malbec is ideaal bij gegrild rood vlees of vlees in saus, karaktervolle pittige gerechten of belegen kazen. Door zijn rijke, complexe karakter is hij een ideale metgezel voor bijzondere gelegenheden en gastronomische maaltijden.
Waar reizen we naartoe?
Mendoza
Mendoza, in het centrale westen van Argentinië aan de voet van de Andes, telt 75% van alle wijngaarden van Argentinië en het grootste aantal wijnhuizen van het land. Dat maakt het de belangrijkste wijnprovincie van het land en een van de grootste productiecentra ter wereld. In Mendoza worden sinds 1598 wijnstokken geteeld, en de wijnbouw kwam er tot volle ontplooiing na de komst van de spoorweg in 1885.
In Mendoza bereikt de Andes haar hoogste toppen: met 6.959 meter is de Aconcagua de hoogste berg van Amerika. De Andes, die als barrière werkt tegen de vochtige winden van de Stille Oceaan, en de grote afstand tot de Atlantische Oceaan bepalen samen het klimaat en scheppen zo ideale omstandigheden voor de wijnbouw. De hoogte, het continentale klimaat, de heterogene bodems en het smeltwater zijn sleutelfactoren voor wijnen van uitstekende kwaliteit, aangevuld met een sterke wijnbouwtraditie.
Het verhaal van het land
Argentinië
Hoewel Argentinië tot de 'Nieuwe Wereld' wordt gerekend, is de wijnbouwtraditie er veel ouder dan je zou denken: ze gaat terug tot de Spaanse kolonisatie in de 16de eeuw en werd later voortgezet door Italiaanse kolonisten. Anders dan in Chili maakt wijn al lang deel uit van de cultuur van het land. Geen enkel wijnland ter wereld heeft in de laatste jaren van de 20e eeuw meer vooruitgang geboekt (op het vlak van wijnbouw, wijnbereiding en noodzakelijkerwijs ook financieel), waardoor de wijnproducenten van het land de kwaliteit hebben kunnen verhogen en erin zijn geslaagd een internationale exportmarkt te veroveren. Argentinië is vandaag uitgegroeid tot het vijfde grootste wijnland ter wereld, na Frankrijk, Italië, Spanje en de Verenigde Staten. Wijnbouw vind je vooral in de uitlopers van de Andes, en in het bijzonder in Mendoza, waar woestijnlandschappen en grote hoogten samen aromatische, intens geurige wijnen opleveren. Sommige wijngaarden liggen zelfs op 3.000 meter hoogte! Het terroir is hier perfect geschikt voor de druif die Argentinië heeft omarmd: de alomtegenwoordige Malbec. Oorspronkelijk afkomstig uit Bordeaux, ligt hij vandaag aan de basis van enkele van de beroemdste Argentijnse wijnen, die zich onderscheiden door hun helderheid en intensiteit, met bloemige tonen en smaken van zwart fruit. Andere rode druivenrassen in Argentinië zijn Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo en Pinot Noir. Bij de witte wijnen is Torrontés de emblematische druif van de Argentijnse wijnbouw; hij geeft een wijn met een bloemige en tropische smaak. Het land maakt ook Chardonnay, Sauvignon Blanc en Pinot Gris. Vandaag worden Argentijnse wijnen wereldwijd erkend om hun stevige rode wijnen en hun hoge kwaliteit.