Petalos 2021

De komst van Álvaro Palacios in de Bierzo eind jaren 90 sloeg in als een bom in een regio die net interesse begon te tonen voor het subtiele karakter van de Mencía, de lokale rode druif. Het project van Palacios onderscheidde zich vanaf het begin door actief op zoek te gaan naar oude wijnstokken op steile, hooggelegen hellingen. Deze complexe cuvée wordt gemaakt van biodynamisch geteelde wijnstokken van 40 tot 90 jaar oud. De druiven worden volledig met de hand geplukt, de gisting gebeurt met natuurlijke gisten en er vindt geen filtratie plaats. De wijn rijpt 10 maanden op eikenhouten vat, waarvan 10% op nieuw vat. Zoals de naam al zegt, heeft deze overwegend florale wijn aroma's van rode bloemen, viooltjes, kers, pruim, bramen en grof gemalen zwarte peper, omhuld door toetsen van thee, pure chocolade en een heel fijne mineraliteit. Je ontdekt een zijdezachte textuur met een stevige zuurgraad, lichte en fijne tannines en een licht bittertje in de afdronk. Fris, strak en precies. Hier wil je meer van!

De geschiedenis van de wijn in Spanje is zo oud dat niemand echt weet wie de eerste wijnstokken naar de streek heeft gebracht. Toen de Feniciërs zo'n 3.000 jaar geleden aankwamen en de huidige steden Cádiz en Jerez stichtten, was de wijnbouw er al stevig verankerd, en Spaanse wijnen werden op grote schaal verhandeld in het hele Middellandse Zeegebied en in Noord-Afrika. Je zou kunnen zeggen dat Spanje een wijnwonder is. Na jarenlang buiten de wereld van de grote wijnen te hebben gestaan, is het land vandaag een belangrijke speler. Investeringen en ambitie in wijngaarden en kelders leveren steeds rijkere, complexere en kruidige rode wijnen op (vaak met veel alcohol), die steeds meer in de smaak vallen bij internationale wijnliefhebbers. Spanje is er trots op dat het meer wijngaardgrond heeft dan welk ander land ook, maar begint die rijkdom pas nu op een samenhangende manier te benutten. Spanje is een chaotische wirwar van regio's en subregio's, net zoals het landschap een chaotische wirwar is van ongelooflijk ruige landschappen. Eén blik op de kaart laat zien hoe groot de klimaatverschillen zijn tussen de vele Spaanse wijnstreken: van de groene, doorweekte wijngaarden van Galicië aan de noordelijke Atlantische kust tot de verschroeide wijngaarden in het zuidoosten, aan de Middellandse Zee. De redding van Spanje op wijnbouwgebied is de gemiddelde hoogte van de wijngaarden: meer dan 600 meter. Een groot deel van de Spaanse wijngaarden slaagt er daardoor in druiven met een goede kleur en zuurgraad voort te brengen, simpelweg omdat de nachttemperaturen relatief laag zijn en de druiven pas rijp worden aan het einde van een voldoende lang groeiseizoen. Maar wie bereid is te zoeken, vindt er een ware schat, en nu er in Spanje een klasse van kenners is ontstaan, hebben allerlei ambitieuze investeerders hun steentje bijgedragen om het imago van de Spaanse wijn te veranderen. Vandaag is een nieuwe generatie wijnmakers in alle rust begonnen met het maken van spectaculaire wijnen en het experimenteren met druivenrassen die tot voor kort ondenkbaar waren. Wijn blijft een belangrijk product en is een wezenlijk onderdeel van de Spaanse cultuur.