Aan tafel met Grenache 2022
Combineer met eendenborst met kersen, lamstajine met pruimen, gegrilde kruidenworstjes, kalfskotelet met champignons of halfbelegen geitenkazen. Licht gekoeld schenken, rond 15°C.
Onze wijnen bij
Niet te veel woorden, gewoon wijn
Grenache 2022David & Nadia
Deze cuvée komt uit vijf wijngaarden met Grenache Noir, zonder irrigatie geteeld in de Swartland, ten noorden van Kaapstad. De basis is een wijngaard op de Paardeberg die begin jaren 2000 werd aangeplant, aangevuld met een perceel op de noordoostflank van de Langkloof-vallei, tegenover de Aprilskloof. Daarnaast komen er druiven van hooggelegen terrassen op de Kasteelberg, op leisteenbodems, en van een wijngaard ten noorden van Malmesbury. Dit mozaïek van plekken, reliëfs en bodems geeft een genuanceerd beeld van de Swartland, tussen de frisheid van de hellingen, minerale structuur en stralend fruit.
De druiven worden in twaalf afzonderlijke plukrondes geoogst, zodat elk perceel op zijn ideale rijpheid wordt geplukt. 45 % van de wijn wordt in beton vergist en gerijpt. Het sap blijft vier weken in contact met de schillen, vóór en tijdens de gisting, met 60 % hele trossen. Onderdompelen en overpompen begeleiden de alcoholische gisting, met het oog op een minimale en delicate extractie. Na het persen rijpt de wijn een jaar in oude, neutrale vaten van Frans eiken van 500 liter en in betonnen kuipen van 2.700 liter.
Deze wijn onthult aroma's van rode kers, bosaardbei en framboos, opgefrist door tonen van rozenblaadjes en viooltjes. Het boeket zet zich voort op witte peper, gedroogde kruiden, steranijs, citrusschil en een toets van zilte mineraliteit. In de mond is hij tegelijk soepel en energiek, gedragen door een zijdezachte structuur, fijne tannines en een levendige zuurgraad die de afdronk precies en fris verlengt.
Waar reizen we naartoe?
SwartlandZuid-Afrika
De Coastal Region
De “Coastal Region”, oftewel de kuststreek, is de belangrijkste wijnstreek van de zone “Western Cape” en het epicentrum van de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie. De streek strekt zich 105 kilometer uit van noord naar zuid en 50 kilometer van oost naar west. De Atlantische Oceaan vormt de westgrens en de bergmassieven van Boland de oostgrens. De Hottentots-Hollandbergen in het zuiden beschermen haar tegen de invloed van de oceaan, en ze wordt ook doorkruist door kleine bergachtige “eilandjes” (Paarl Rock, Paardeberg en Simonsberg). Deze streek wordt zowel door de oceanen als door de bergen beïnvloed en er bestaan talrijke microklimaten. Het klimaat is mediterraan en de invloed van de oceanen is duidelijker voelbaar aan de kust, maar het binnenland van de streek is warmer.
De subregio: Swartland
Swartland, van oudsher een graanstreek waarvan de naam teruggaat op het Nederlandse “zwart land”, is in een vijftiental jaar uitgegroeid tot een van de meest iconische wijnstreken van Zuid-Afrika. De topografie van de streek is zeer gevarieerd: de wijngaarden liggen op berghellingen of op de glooiende heuvels die over de streek verspreid liggen. Het klimaat is warm en mediterraan, met oceanische invloeden naarmate je dichter bij de Atlantische kust komt. Het warme klimaat beperkt het risico op ziektes aanzienlijk. Er valt 400 mm neerslag per jaar, maar de streek telt veel percelen met oude, niet-geïrrigeerde wijnstokken met zeer lage opbrengsten. De bodems bestaan grotendeels uit leisteen. Er komen ook granietinsluitingen voor, vooral rond de Paardeberg. De meeste wijngaarden worden als struikstokken (gobelet) gesnoeid, een snoeiwijze die de stokken zeer bestand maakt tegen hitte en droogte. De belangrijkste druivenrassen van de streek zijn Grenache, Syrah, Mourvèdre en Chenin Blanc.
Het verhaal van het land
Zuid-Afrika
De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant.
Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen.
De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan.
De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.
Alles over Grenache 2022
Op welke temperatuur serveer je Grenache 2022?
Tussen 15 en 17 °C.
Hoe lang kun je Grenache 2022 bewaren?
Bewaarpotentieel: 5 tot 10 jaar, dus tot ongeveer 2032. Bewaar de fles liggend, uit het licht, bij ongeveer 12 °C.
Van welke druiven is Grenache 2022 gemaakt?
Druiven: 100% Grenache. Herkomst: Swartland, Zuid-Afrika. Alcohol: 13%.
Wat eet je bij Grenache 2022?
Grenache 2022 past bij lam, rund, zachte kaas en harde kaas. Onze gerechtideeën staan in het kader met wijn-spijscombinaties bovenaan de pagina.