Droge Tokaji Furmint 2019

Het wijndomein Dereszla heeft een van de rijkste geschiedenissen van de streek Tokaj. De geschiedenis van Hongarije zelf is zelfs terug te lezen in de geschriften die in de kelder zijn gevonden. Het eerste schriftelijke spoor van Dereszla dateert van het begin van de 15e eeuw: een lijst van de bezittingen van koning Zsigmond in de kelders waarin de belastingen van zijn onderdanen, meestal in de vorm van wijn, werden verzameld en opgeslagen. De Furmint is een zeer oude Hongaarse druif die wereldwijd bekend is als basis van de grote crus van Tokaj. Deze cuvée van 100 % Furmint onthult frisse tonen van groene appel, peer, meloen, abrikoos, allerlei citrusvruchten, verse amandel, meidoorn en kamperfoelie. In de mond is hij droog, levendig en expressief. De strakke afdronk eindigt op een zeer aangename minerale toets. Een wijn met een opmerkelijke typiciteit.

Het waren de Romeinen die de eerste wijnstokken plantten, in een tijd dat het land deel uitmaakte van een gebied dat Pannonië heette. Aan het begin van de 18e eeuw zorgde Hongarije, toen verenigd met Oostenrijk, ervoor dat zijn beroemdste wijn in heel Europa werd uitgevoerd: de Tokaj (gemaakt van de Furmint-druif). Zoals overal in Europa werd de wijnbouw in de 19e eeuw verwoest door de druifluis. Tijdens de communistische periode werden de wijngaarden in coöperaties beheerd, wat de wijnproducenten een stabiel inkomen garandeerde. Heel wat kleine wijnboeren konden deze groeiende economie niet bijbenen, waardoor de Hongaarse wijngaard werd geherstructureerd en daarbij 30% van zijn oppervlakte verloor. Tegenwoordig zijn veel familiedomeinen doorgebroken, en sommige maken wijnen van ongelooflijke kwaliteit. Zoals overal in Europa neemt de wijnbouw af in het kader van het Europese herstructureringsplan voor de wijnsector. Hongarije ligt op dezelfde breedtegraad als Bourgogne en heeft een landklimaat met warme zomers en koude winters. Er valt voldoende regen voor wijnbouw zonder irrigatie, en de bodems zijn afhankelijk van de streek heterogeen en van hoge kwaliteit. Met zo'n honderd inheemse en internationale druivenrassen heeft het land een mooie rassendiversiteit. Furmint en Hárslevelű uit de streek van Tokaj, droog gevinifieerd en de basis van de grote zoete Tokaji-wijnen, zijn vandaag ongetwijfeld de bekendste druivenrassen. Het meest aangeplante druivenras is Olaszrizling voor de witte wijnen en Kékfrankos voor de rode. De internationale druivenrassen, vooral die uit Bordeaux, gedijen vooral in het zuiden van het land, waar ze wijnen van grote klasse opleveren.