Nicasia 2020

De wijngaard Nicasia van Catena Zapata ligt in het hart van de Uco-vallei, in de streek Mendoza in Argentinië, en is hooggelegen genesteld bij La Consulta, in het district San Carlos. De wijnstokken genieten van een continentaal klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en van het intense licht van de Andes. De alluviale bodems, bestaande uit rolkeien, zand en leem met een goede drainage, bevorderen een langzame en volledige rijping van de druiven. Dit bergterroir, waar koele winden overheen waaien, bewaart een mooie natuurlijke zuurgraad en een grote zuiverheid in de expressie van het fruit.

Deze wijn komt uit de wijngaard Nicasia en wordt gemaakt van handgeplukte druiven die zorgvuldig worden geselecteerd in de wijngaard en daarna in de kelder. De gisting vindt plaats in kuipen met een verlengde maceratie om kleur, structuur en aromatische complexiteit te extraheren, waarbij de voorkeur uitgaat naar zacht overpompen om de elegantie van het fruit te bewaren. Daarna rijpt de wijn gedurende een lange periode op barriques van eikenhout, waarvan een aanzienlijk deel nieuw, om de tannines te verfijnen, kruidige tonen te geven en het bewaarpotentieel te ondersteunen.

Deze wijn onthult tonen van braam, zwarte kers en pruim, aangevuld met florale accenten van viooltjes en gedroogde bloemen. Kruidige nuances van zwarte peper en kruidnagel vermengen zich met elegante houttonen van ceder en vanille. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, gedragen door fijne maar gestructureerde tannines, een frisse zuurgraad die de proeverij verlengt en een aanhoudende afdronk met herinneringen aan cacao en zachte tabak.

Hoewel Argentinië tot de 'Nieuwe Wereld' wordt gerekend, is de wijnbouwtraditie er veel ouder dan je zou denken: ze gaat terug tot de Spaanse kolonisatie in de 16de eeuw en werd later voortgezet door Italiaanse kolonisten. Anders dan in Chili maakt wijn al lang deel uit van de cultuur van het land. Geen enkel wijnland ter wereld heeft in de laatste jaren van de 20e eeuw meer vooruitgang geboekt (op het vlak van wijnbouw, wijnbereiding en noodzakelijkerwijs ook financieel), waardoor de wijnproducenten van het land de kwaliteit hebben kunnen verhogen en erin zijn geslaagd een internationale exportmarkt te veroveren. Argentinië is vandaag uitgegroeid tot het vijfde grootste wijnland ter wereld, na Frankrijk, Italië, Spanje en de Verenigde Staten. Wijnbouw vind je vooral in de uitlopers van de Andes, en in het bijzonder in Mendoza, waar woestijnlandschappen en grote hoogten samen aromatische, intens geurige wijnen opleveren. Sommige wijngaarden liggen zelfs op 3.000 meter hoogte! Het terroir is hier perfect geschikt voor de druif die Argentinië heeft omarmd: de alomtegenwoordige Malbec. Oorspronkelijk afkomstig uit Bordeaux, ligt hij vandaag aan de basis van enkele van de beroemdste Argentijnse wijnen, die zich onderscheiden door hun helderheid en intensiteit, met bloemige tonen en smaken van zwart fruit. Andere rode druivenrassen in Argentinië zijn Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo en Pinot Noir. Bij de witte wijnen is Torrontés de emblematische druif van de Argentijnse wijnbouw; hij geeft een wijn met een bloemige en tropische smaak. Het land maakt ook Chardonnay, Sauvignon Blanc en Pinot Gris. Vandaag worden Argentijnse wijnen wereldwijd erkend om hun stevige rode wijnen en hun hoge kwaliteit.