Poggio Ai Merli Merlot 2019

Over het wijndomein Castellare di Castellina

Castellare di Castellina, genesteld in het hart van Toscane, staat bekend om zijn inzet voor duurzame wijnbouw en de uitmuntende kwaliteit van zijn wijnen. Het wijndomein is gespecialiseerd in authentieke Toscaanse wijnen en maakt cuvées van zowel lokale als internationale druivenrassen, met bijzondere aandacht voor de expressie van het unieke terroir van Castellina.

Over de cuvée Poggio Ai Merli Merlot

De cuvée Poggio Ai Merli Merlot van Castellare di Castellina bewijst overtuigend hoe goed Merlot gedijt op Toscaanse bodem. De wijn wordt gemaakt van streng geselecteerde Merlot-druiven uit de unieke wijngaard Poggio Ai Merli en rijpt op eiken barriques om complexiteit en karakter te ontwikkelen. De cuvée valt op door haar rijkdom, diepgang en balans: een luxueuze en door en door Toscaanse vertolking van deze internationale druif.

Aroma's van de cuvée

De Poggio Ai Merli Merlot kenmerkt zich door intense aroma's van zwart fruit zoals braam en zwarte bes, aangevuld met tonen van truffel, pure chocolade en koffie. De rijping op eikenhout voegt lagen van vanille en zachte specerijen toe, terwijl tinten van aarde en bosgrond het boeket afronden tot een boeiend en complex aromaprofiel.

Kenmerken van de cuvée

• Druivenras: Merlot
• Profiel: Deze wijn heeft een stevige en fluweelzachte structuur, met rijpe tannines en een goed geïntegreerde frisheid. De Poggio Ai Merli Merlot wordt gewaardeerd om zijn concentratie, elegantie en lange afdronk, die getuigen van zijn hoge kwaliteit en bewaarpotentieel.
• Bewaarpotentieel: Met zijn mooie structuur en elegante tannines ontwikkelt deze Merlot zich uitstekend in de kelder. Met de jaren wint hij aan complexiteit en finesse, zodat je als liefhebber zijn evolutie van jaar tot jaar kunt volgen.

Wijn-spijscombinaties

Deze cuvée is perfect bij rijke, smaakvolle gerechten zoals gegrild rood vlees, stevige stoofschotels of belegen kazen. Dankzij zijn rijkdom en diepgang is hij ook een uitstekende metgezel voor complexe, aromatische gerechten, waarbij hij intense smaken en romige texturen mooi laat uitkomen.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!