Valpolicella Ripasso Piuma 2020

Veneto Veneto is een toeristische en wijnbouwregio van groot belang, gelegen in het noordoosten van Italië. Veneto is iets kleiner dan sommige van de belangrijkste productieregio's, zoals Piëmont, Toscane, Lombardije, Apulië en Sicilië, maar qua productie streeft het vandaag Apulië voorbij, dat lange tijd de grootste productieregio was. Toeristisch gezien is de regio gezegend met de stad Venetië, de Alpen en de Dolomieten. De bekendste wijnen van de regio zijn Valpolicella en Amarone bij de rode wijnen, Soave en de druif Garganega bij de witte, en natuurlijk Prosecco, dat de afgelopen tien jaar een enorme internationale doorbraak heeft beleefd. De belangrijkste druivenrassen zijn Glera voor Prosecco, Garganega voor Soave, Merlot, Corvina voor Valpolicella en Pinot Gris. De subregio: Valpolicella Het is een prachtig heuvelachtig gebied op enkele kilometers van Verona, een UNESCO-kunststad; Valpolicella ligt ingesloten tussen het Adigedal, de Lessinia, Verona en het Gardameer. Dit overwegend agrarische gebied beslaat 240 km² ten noordwesten van het centrum van Verona. De streek kenmerkt zich door golvende heuvels en vruchtbare valleien aan de voet van de imposante Dolomieten, die direct ten noorden ervan liggen. Naast een uitstekend klimaat heeft deze streek een onvergelijkbare schoonheid: je kunt er verrassende, idyllische landschappen bewonderen, waar wijngaarden en groene olijfgaarden afwisselen met kleurrijke kersen- en perzikbomen. Een gunstig klimaat, een vruchtbare bodem, rijke grondstoffen en de betrokkenheid van de lokale bevolking vormen het geheim van de vruchtbaarheid van Valpolicella, een gebied dat bekendstaat om zijn verschillende streekproducten: Valpolicella DOC-wijnen, extra vierge olijfolie Veneto Valpolicella DOP, perziken uit Verona IGP, kersen, Monte Veronese-kaas, charcuterie, honing en truffels. Valpolicella is voor Italië wat Beaujolais is voor Frankrijk: een bron van sappige, smakelijke wijnen die soms echte toppen bereiken, zoals sommige grote Amarone-wijnen. Je vindt er dezelfde valkuilen: een neiging tot overproductie en gemakkelijke vinificatie, met wijnen vol banaanaroma's. Toch heeft deze streek, die een groot deel van West-Veneto beslaat, heel wat troeven. De streek beschikt over inheemse druivenrassen als Molinara, Corvina (de belangrijkste druif van de appellatie) en Rondinella. De beste wijngaarden, in het noorden van de Valpolicella Classico-zone, liggen op glooiende heuvels tot 600 meter hoogte, rond de dorpen Fumane, Marano en Negrar. Maar wat deze streek vooral onderscheidt, is het vakmanschap: de gebruikte druivenrassen geven van nature weinig kleur en concentratie, dus concentreren de wijnboeren de aroma's en smaken door de druiventrossen na de oogst op matten in te drogen. Zo maken ze Amarone, Recioto, Passito en Ripasso, die het gamma aanvullen naast de rode wijnen die zonder indroging worden gemaakt, zoals Valpolicella, Valpolicella Classico en Valpolicella Classico Superiore.