Pinot Noir De Villiers Vinyard 2018

Beschrijving van het wijndomein Calera

Calera ligt hoog op de Central Coast in Californië en geniet een grote reputatie dankzij zijn innovatieve aanpak van het wijnmaken, in het bijzonder met Pinot Noir. Het wijndomein werd opgericht door Josh Jensen en benut een uniek terroir en een ideaal microklimaat om wijnstokken op hoogte te telen. Zo ontstaan wijnen die hun herkomst getrouw weerspiegelen, met een uitgesproken en diepe expressie van het terroir.

Beschrijving van de cuvée Calera Pinot Noir De Villiers Vineyard

De cuvée Calera Pinot Noir De Villiers Vineyard is een eerbetoon aan het uitzonderlijke terroir en aan de nauwgezette vinificatie bij Calera. Deze Pinot Noir komt van een opmerkelijke wijngaard en is het resultaat van een perfect evenwicht tussen natuur en menselijk vakmanschap. Hij belichaamt de toewijding van het domein om de unieke kenmerken van elk perceel te laten zien in expressieve en elegante wijnen.

Aroma's van de cuvée

Deze Pinot Noir biedt een rijk aromatisch boeket, met tonen van zwart fruit, kers en pruim, verweven met kruidige en aardse nuances. De rijping op eikenhouten vaten draagt bij aan zijn complexe profiel en voegt accenten van vanille en rook toe die de neus verrijken.

Kenmerken van de cuvée

• Druivenras: Pinot Noir
• Profiel: Met zijn zijdezachte textuur en fijne tannines onderscheidt deze wijn zich door evenwicht en finesse, met een opmerkelijke lengte in de mond en het vermogen om sierlijk te verouderen.
• Bewaarpotentieel: Hoewel je hem nu al kunt drinken, heeft deze Pinot Noir een uitstekend bewaarpotentieel waardoor zijn smaken zich met de tijd verder kunnen ontwikkelen en ontplooien.

Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée

De Calera Pinot Noir De Villiers Vineyard past wonderwel bij verfijnde gerechten, zoals zorgvuldig bereid rood vlees, gerechten met wilde paddenstoelen of zachte kazen. Door zijn uitgesproken karakter en complexiteit is hij een geliefde metgezel voor speciale gelegenheden.

In de Verenigde Staten komt 90% van de geproduceerde wijn uit Californië. Het was de toestroom van goudzoekers naar Californië die halverwege de 19e eeuw de Californische wijnindustrie een impuls gaf, vooral in Sonoma en Napa. Begin 20e eeuw waren er 800 wijndomeinen. Van 1919 tot 1933 vernietigde de drooglegging het overgrote deel van de Californische wijnindustrie, zodat er in 1933 nog maar 140 wijndomeinen over waren die wijn produceerden. Pas vanaf 1960 begon de wijnindustrie te herstellen van de drooglegging, en Californië stond toen vooral bekend om versterkte wijnen (in de stijl van port). Ook in de jaren 1960 werden enkele van de beroemdste wijnhuizen opgericht (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, enz.). In 1976 vond een opmerkelijke gebeurtenis plaats: de legendarische blindproeverij die beter bekend is als het “Oordeel van Parijs”. Daarin namen de grootste Franse wijnen het op tegen Amerikaanse nieuwkomers. Op 24 mei schudde een onverwachte uitslag de wijnwereld wakker: tot ieders verrassing kwamen de Verenigde Staten als winnaar uit de bus. Toch is deze wedstrijd bij het grote publiek vrij onbekend gebleven. Vandaag staat het buiten kijf dat de Verenigde Staten grote wijnen maken. Hoewel Californië met zijn uitstekende Zinfandels grotendeels met de roem van de Amerikaanse wijn gaat strijken, maakt de staat Oregon enkele van de beste Pinot Noirs ter wereld en biedt de staat Washington uitstekende Chardonnay, Merlot en Cabernet Sauvignon.