Blend Icono 2020

Gemaakt in het hart van Luján de Cuyo, in de wijnstreek Mendoza, belichaamt de Blend Icono van Caelum de kracht en finesse van een hooggelegen terroir op 1000 meter. De wijnstokken staan op bodems van klei en kalk en genieten van een semi-aride continentaal klimaat met stralende dagen en koele nachten. Dit uitzonderlijke temperatuurverschil zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping, waardoor elk druivenras zijn karakter kan tonen en deze blend al zijn diepgang en eigenheid krijgt.

De oogst gebeurt met de hand. De gisting wordt op barriques op gang gebracht met wilde gisten, en een deel van de trossen gaat heel en ongekneusd mee. Drie keer per dag wordt de hoed met de hand ondergedompeld (pigeage), voor een fijne, beheerste extractie. Na de gisting volgt voor de wijn een lange rijping van 20 maanden op Franse eikenhouten vaten van 300 liter, waarin hij textuur, complexiteit en elegantie krijgt.

Deze wijn onthult tonen van cassis, zwarte pruim, braam, bosbes, maar ook zwarte paddenstoel, zwarte olijf, zoethout, vochtige aarde en zachte specerijen. In de mond is de aanzet breed en vlezig, in balans gehouden door een levendige zuurgraad. De stevige, perfect omhulde tannines geven structuur aan een dichte, zijdezachte body. De afdronk, van opmerkelijke lengte, ontvouwt een minerale diepgang en een aromatische complexiteit die een wijn met groot bewaarpotentieel verraden, een wijn die intensiteit en verfijning verenigt.

Hoewel Argentinië tot de 'Nieuwe Wereld' wordt gerekend, is de wijnbouwtraditie er veel ouder dan je zou denken: ze gaat terug tot de Spaanse kolonisatie in de 16de eeuw en werd later voortgezet door Italiaanse kolonisten. Anders dan in Chili maakt wijn al lang deel uit van de cultuur van het land. Geen enkel wijnland ter wereld heeft in de laatste jaren van de 20e eeuw meer vooruitgang geboekt (op het vlak van wijnbouw, wijnbereiding en noodzakelijkerwijs ook financieel), waardoor de wijnproducenten van het land de kwaliteit hebben kunnen verhogen en erin zijn geslaagd een internationale exportmarkt te veroveren. Argentinië is vandaag uitgegroeid tot het vijfde grootste wijnland ter wereld, na Frankrijk, Italië, Spanje en de Verenigde Staten. Wijnbouw vind je vooral in de uitlopers van de Andes, en in het bijzonder in Mendoza, waar woestijnlandschappen en grote hoogten samen aromatische, intens geurige wijnen opleveren. Sommige wijngaarden liggen zelfs op 3.000 meter hoogte! Het terroir is hier perfect geschikt voor de druif die Argentinië heeft omarmd: de alomtegenwoordige Malbec. Oorspronkelijk afkomstig uit Bordeaux, ligt hij vandaag aan de basis van enkele van de beroemdste Argentijnse wijnen, die zich onderscheiden door hun helderheid en intensiteit, met bloemige tonen en smaken van zwart fruit. Andere rode druivenrassen in Argentinië zijn Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo en Pinot Noir. Bij de witte wijnen is Torrontés de emblematische druif van de Argentijnse wijnbouw; hij geeft een wijn met een bloemige en tropische smaak. Het land maakt ook Chardonnay, Sauvignon Blanc en Pinot Gris. Vandaag worden Argentijnse wijnen wereldwijd erkend om hun stevige rode wijnen en hun hoge kwaliteit.