Niet te veel woorden, gewoon wijn
Beschrijving van het wijnhuis Bertani
Het wijnhuis Bertani, gelegen in de Valpantena in Veneto, Italië, staat bekend om zijn rijke erfgoed en zijn toewijding aan kwaliteit. Bertani werd opgericht in de 19e eeuw en is een pionier in de productie van Amarone: het huis houdt vast aan traditionele methodes en integreert tegelijk moderne technieken om uitzonderlijke wijnen te maken die wereldwijd geroemd worden.
Beschrijving van de cuvée Amarone Valpantena
De cuvée Amarone Valpantena van Bertani is een rijke, complexe wijn, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven van Corvina, Rondinella en andere lokale rassen. De wijn wordt gemaakt volgens de traditionele appassimento-methode, waarbij de druiven worden ingedroogd om hun smaken te concentreren vóór de gisting. Daarna rijpt de Amarone Valpantena op eikenhouten vaten voor diepgang en een robuuste structuur, met een onderscheidend aromatisch profiel en de rijkdom in de mond die zo kenmerkend is voor grote Amarones.
Aroma's van de cuvée
Deze cuvée toont een weelderig boeket met aroma's van zwart fruit zoals zwarte bes en braam, verrijkt met tonen van vanille, tabak en zoethout dankzij de vatrijping. Toetsen van chocolade en zachte specerijen zoals kaneel en nootmuskaat dragen bij aan de complexiteit van de wijn en vormen samen een harmonieus, boeiend geheel.
Kenmerken van de cuvée
- Druivenrassen: Corvina, Rondinella, andere lokale druivenrassen
- Profiel: Een krachtige, omhullende wijn met fluweelzachte tannines en mooi uitgebalanceerde zuren die de fruitige rijkdom ondersteunen. De Amarone Valpantena staat bekend om de intense smaakbeleving die hij biedt, vol nuances en smaaklagen.
- Bewaarpotentieel: Met zijn stevige structuur en rijke aromatische complexiteit is deze Amarone perfect om lang te bewaren: hij blijft zich ontwikkelen en ontplooien, en onthult mettertijd subtielere aroma's en meer elegantie.
Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée
Ideaal bij rijke gerechten zoals gevogeltewild, gestoofd vlees, gerijpte kazen of pittige gerechten. Je kunt de Amarone Valpantena ook solo drinken, als majestueuze afsluiter van een maaltijd, of bij fijne chocolade voor een extra luxueuze toets.
Waar reizen we naartoe?
Valpolicella
Valpolicella is een historische wijnstreek in Veneto, ten noorden van Verona, tussen het Gardameer en de heuvels van de Voor-Alpen. De naam betekent in het Latijn “vallei met de vele kelders”, een teken van het duizendjarige wijnerfgoed van de streek. Het gebied geniet van een landklimaat dat wordt getemperd door de matigende invloed van het Gardameer, met koele bries die van de Alpen afdaalt. De wijngaarden liggen in terrassen op goed geëxposeerde hellingen van kalk en basalt. De streek verbouwt vooral Corvina, aangevuld met Rondinella en Molinara, voor een palet aan opmerkelijke stijlen: van de lichte, fruitige Valpolicella Classico via de Ripasso en de zoete Recioto tot de krachtige Amarone della Valpolicella van ingedroogde druiven. Deze wijnen onderscheiden zich door hun aroma's van kers en specerijen en hun vermogen om rijkdom en elegantie te verenigen.
Het verhaal van het land
Italië
Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!