Amarone Classico 2015

Beschrijving van het wijnhuis Bertani

Het wijnhuis Bertani is een pijler van de wijnbouw in Veneto, in Italië, en beroemd om zijn traditionele methodes die teruggaan tot de oprichting halverwege de 19e eeuw. Bertani staat synoniem voor excellentie in de productie van Amarone en gebruikt eeuwenoude technieken zoals appassimento (het indrogen van de druiven) om wijnen van grote intensiteit en lange levensduur te maken. Het wijnhuis combineert die traditionele methodes met moderne innovaties voor wijnen die tegelijk klassiek en eigentijds zijn.

Beschrijving van de cuvée Amarone Classico

De cuvée Amarone Classico van Bertani is een majestueus voorbeeld van deze iconische wijn uit Veneto. Hij wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Corvina- en Rondinella-druiven die enkele maanden worden ingedroogd, en rijpt daarna op grote eikenhouten vaten om complexiteit en elegantie te ontwikkelen. De Amarone Classico van Bertani staat bekend om zijn robuustheid, zijn smaakrijkdom en zijn uitzonderlijke bewaarpotentieel, en weerspiegelt de expertise en de kwaliteitsgedrevenheid van Bertani.

Aroma's van de cuvée

Deze Amarone Classico ontvouwt een rijk boeket van intense aroma's, met dominante tonen van zwarte kers, gedroogde pruim en vijg, vergezeld van nuances van tabak, pure chocolade en specerijen zoals kaneel en kruidnagel. De langdurige rijping op eikenhout voegt toetsen van vanille en leer toe en maakt zo dit diep complexe, betoverende aromatische profiel compleet.

Kenmerken van de cuvée

• Druivenrassen: Corvina, Rondinella
• Profiel: Een wijn van grote intensiteit, met krachtige maar goed geïntegreerde tannines en verfrissende zuren die de rijkdom in evenwicht houden. De Amarone Classico is beroemd om zijn diepgang, zijn weelderige body en zijn lange, aanhoudende afdronk.
• Bewaarpotentieel: Dankzij zijn robuuste structuur en complexiteit is deze Amarone ideaal om lang te bewaren. Hij blijft zich ontwikkelen en biedt mettertijd een steeds rijkere smaakbeleving.

Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée

De Amarone Classico is perfect bij rijke, smaakvolle gerechten zoals gebraden vlees, wild en oude kazen. Hij is ook subliem bij pittige gerechten en chocoladedesserts, waar zijn diepe smaken en krachtige aroma's echt kunnen schitteren.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!