Pietra Marina 2020

Pietra Marina komt van de oostelijke hellingen van de Etna, op Sicilië, van oude Carricante-wijnstokken op hoogte, op zanderige en stenige vulkanische bodems die rijk zijn aan as en mineralen. De percelen liggen voornamelijk rond Milo, in de zone die als Etna Bianco Superiore is geklasseerd, waar de gecombineerde invloed van de Ionische Zee en de berg zorgt voor koele nachten, grote temperatuurverschillen en een langzame rijping van de druiven, wat een wijn oplevert die tegelijk strak, zilt en van grote zuiverheid is.

Deze wijn komt van oude Carricante-wijnstokken op grote hoogte op de hellingen van de Etna en wordt gemaakt van met de hand geplukte, zorgvuldig gesorteerde druiven. Na een zachte persing gist de most langzaam in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur om de aromatische zuiverheid en de mineraliteit te bewaren. De rijping duurt lang op de fijne gistsporen in tanks, met regelmatige bâtonnage, gevolgd door een extra rijping op fles om de textuur te verfijnen en de zilte complexiteit te onthullen die kenmerkend is voor het vulkanische terroir.

Deze wijn onthult tonen van rijpe citrusvruchten, groene appel en steenvruchten, aangevuld met toetsen van witte bloemen, nuances van mediterrane kruiden en een uitgesproken minerale dimensie die doet denken aan vulkanisch gesteente en vuursteen. In de mond is de textuur strak en precies, gedragen door een levendige zuurgraad, een slanke structuur en een zilte en aanhoudende afdronk die de vulkanische oorsprong van het terroir onderstreept.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!