Rib Tickler Shiraz 2020

De cuvée “Rib Tickler Shiraz” bestaat voor 100% uit Syrah-druiven. De 30 jaar oude wijnstokken groeien bij Sacramento, in een zonnig klimaat waar de baai van San Francisco en de delta van de San Joaquin- en Sacramentorivier zorgen voor luchtcirculatie en onmisbare verkoeling, zodat de druiven rustig kunnen rijpen. De druiven worden ontsteeld en geperst. De vergisting gebeurt in een roestvrijstalen tank, wat het fruitige en sappige karakter van de Syrah bewaart. Daarna rijpt de wijn 4 maanden op eikenhouten vaten voor extra kruidigheid en karakter. Deze wijn geurt naar framboos, braam, bosaardbei, pruim, geroosterde karamel, koffie en zoethout. Het rijpe, sappige fruit maakt de wijn in de mond smakelijk en sappig, aangevuld met peperige tonen. De afdronk is zacht en lang.

In de Verenigde Staten komt 90% van de geproduceerde wijn uit Californië. Het was de toestroom van goudzoekers naar Californië die halverwege de 19e eeuw de Californische wijnindustrie een impuls gaf, vooral in Sonoma en Napa. Begin 20e eeuw waren er 800 wijndomeinen. Van 1919 tot 1933 vernietigde de drooglegging het overgrote deel van de Californische wijnindustrie, zodat er in 1933 nog maar 140 wijndomeinen over waren die wijn produceerden. Pas vanaf 1960 begon de wijnindustrie te herstellen van de drooglegging, en Californië stond toen vooral bekend om versterkte wijnen (in de stijl van port). Ook in de jaren 1960 werden enkele van de beroemdste wijnhuizen opgericht (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, enz.). In 1976 vond een opmerkelijke gebeurtenis plaats: de legendarische blindproeverij die beter bekend is als het “Oordeel van Parijs”. Daarin namen de grootste Franse wijnen het op tegen Amerikaanse nieuwkomers. Op 24 mei schudde een onverwachte uitslag de wijnwereld wakker: tot ieders verrassing kwamen de Verenigde Staten als winnaar uit de bus. Toch is deze wedstrijd bij het grote publiek vrij onbekend gebleven. Vandaag staat het buiten kijf dat de Verenigde Staten grote wijnen maken. Hoewel Californië met zijn uitstekende Zinfandels grotendeels met de roem van de Amerikaanse wijn gaat strijken, maakt de staat Oregon enkele van de beste Pinot Noirs ter wereld en biedt de staat Washington uitstekende Chardonnay, Merlot en Cabernet Sauvignon.