Cape South Coast
De Cape South Coast is een recent erkende Zuid-Afrikaanse wijnregio die deel uitmaakt van de Western Cape (West-Kaap). Ze ligt ten oosten van de Coastal Region (kustregio), waar het grootste deel van de Zuid-Afrikaanse wijn wordt gemaakt. Door de nabijheid van de oceaan doen druivenrassen die gedijen in een koel klimaat, zoals Pinot Noir, Chardonnay en Sauvignon Blanc, het hier veel beter dan in de meeste andere streken van het land. Ook de productie van mousserende wijnen groeit. Zes wijnbouwzones liggen binnen de regio: Cape Agulhas, Elgin (dat als het koelste deel van Zuid-Afrika geldt), Overberg, Plettenberg Bay, Swellendam en Walker Bay.
De subregio: Hemel-en-Aarde
Hemel-en-Aarde (Afrikaans voor “hemel en aarde”) is een wijnstreek in Walker Bay, binnen de Cape South Coast, op zo'n 80 kilometer ten zuidoosten van Kaapstad. Door de nabijheid van de kust heeft de streek een klimaat met een uitgesproken maritiem karakter. Elegante wijnen uit een koel klimaat op basis van Pinot Noir en Chardonnay, met een zekere Bourgondische stijl, zijn een bijzondere specialiteit van de streek, die de afgelopen jaren internationaal sterk aan aanzien heeft gewonnen. De Antarctische Benguelastroom uit de Atlantische Oceaan brengt verkoelende bries naar de streek. Door deze oceanische invloed liggen de gemiddelde zomertemperaturen in Hemel-en-Aarde duidelijk lager dan in streken die verder landinwaarts liggen, zoals Stellenbosch en Paarl. De omringende bergen houden de wolken vast, waardoor koele lucht en vocht in de smalle vallei van Hemel-en-Aarde blijven hangen.
