Mesdì Bianco 2021

Het wijndomein 460 Casina Bric, wat in het plaatselijke dialect “boerderij in de hoogte” betekent, is het hoogst gelegen domein van het dorp Barolo. Het is een unieke microkosmos op gemiddeld 460 meter hoogte, te midden van een opeenvolging van groene heuvels, omlijst door de bergketen van de Alpen.

Deze cuvée is een blend van 2 witte druivenrassen uit Piëmont: Arneis en Favorita. De druiven worden met de hand geoogst en rusten enkele dagen in een koelcel op 5 °C. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. De Arneis rijpt 6 maanden op de gistsporen in betonnen kuipen, met regelmatige bâtonnage, terwijl de Favorita in roestvrijstalen tanks wordt bewaard. Deze wijn geeft aroma's van citrusvruchten, gele appels, rijpe peren, kamille, vuursteen, anijs en witte peper. In de mond heeft de wijn een mooie body, met aangename bittertjes en een frisse, zilte afdronk.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!