Chardonnay Estate Vineyards 2021

Le domaine Te Mata a été fondé en 1896 dans la région de Hawke’s Bay, en Nouvelle-Zélande, et est l'un des plus anciens vignobles du pays. Initialement établi pour la production de vins de qualité à partir de cépages bordelais, Te Mata a rapidement acquis une réputation d'excellence. Au fil des décennies, le domaine a évolué pour devenir un acteur majeur de la viticulture néo-zélandaise, tout en restant familial. Aujourd'hui, il est surtout reconnu pour sa cuvée emblématique, Coleraine, et ses vins raffinés.

Voici un  merveilleux Chardonnay de Nouvelle-Zélande, les raisins proviennent de plusieurs parcelles au sien de la région de Hawke's bay ce qui donne de l'équilibre et de la complexité au vin. A ce sujet, le résultat est agréablement fruité et magnifiquement parfumé avec un caractère minéral, des arômes de citron jaune, de pêche blanche mûre et d'ananas le tout enrobé par des notes de vanille, de noisette et pop-corn grillé. Le palais est succulent et expansif, affichant une belle richesse et une sensation crémeuse en bouche, finissant sur une longueur réconfortante et tonique.

Introduite en 1819, la culture de la vigne fût grandement développée par Jean-Baptiste Pompallier, missionnaire mariste français. Envoyé en Océanie en 1837, il s'installa à partir de janvier 1838 pour développer le vignoble néo-zélandais. Les premiers vignobles de qualité furent établis dans la région de Hawke’s Bay au 19ème et début du 20ème siècle. Après les aléas de production d'abord dus au Phylloxéra puis à la Première Guerre mondiale, ce vignoble recommença à reprendre de l'extension au cours de la Seconde Guerre mondiale où sa superficie doubla. Aujourd'hui, la Nouvelle-Zélande compte 10 grandes régions viticoles réparties entre les îles du Nord et du Sud, dont la plus importante est Marlborough. La plupart des régions viticoles de Nouvelle-Zélande ont un climat maritime. La forme longue et mince du pays signifie que les vignobles ne sont jamais à plus de 120 km de la côte et la plupart sont même beaucoup plus proches que cela (à l'exception de la région semi-continentale d'Otago Central). Une colonne vertébrale de montagnes qui traverse le centre du pays protège la plupart des principales régions viticoles des forts vents d'ouest de la mer de Tasmanie que l'on appelle les "Quarantièmes Rugissants". En raison de ces vents, il y a peu de régions viticoles sur la côte ouest de la Nouvelle-Zélande. La qualité et la réputation des vin néo-zélandais n'est plus à faire. En effet, ce pays produit parmi les meilleurs et les plus reconnu sauvignon-blanc du monde. Et ce n'est pas un hasard si la Nouvelle-Zélande a réussi à faire du Sauvignon blanc son symbole, au même titre que ses moutons, ses kiwi et son légendaire haka !