Broglio Riserva Barolo 2015

Le Barolo Broglio Riserva du domaine Schiavenza provient de vignobles situés sur la commune de Serralunga d’Alba, au cœur de la zone historique du Barolo, dans le Piémont. Les parcelles se trouvent sur des coteaux aux sols marno-calcaires riches en argiles et en sables, typiques de cette partie orientale de l’appellation. Exposées principalement au sud et au sud-ouest, elles bénéficient d’un ensoleillement généreux et de fortes amplitudes thermiques, favorisant une maturation lente et complète du Nebbiolo, tout en préservant l’acidité et la finesse aromatique du vin.

Les raisins de Nebbiolo destinés à la cuvée Broglio Riserva Barolo sont récoltés manuellement, puis égrappés et foulés avant une fermentation alcoolique traditionnelle en cuves inox avec macération prolongée sur les peaux. La fermentation malolactique se déroule ensuite en cuve. Le vin est ensuite élevé longuement en grands foudres de chêne de Slavonie, permettant un affinage lent et harmonieux, avant une période supplémentaire de repos en bouteille au domaine avant la mise en marché.

Ce vin dévoile des notes de cerise noire, de fruits rouges mûrs et de prune, relevées par des touches florales de rose séchée et de violette, ainsi que des nuances épicées de réglisse et de poivre. Des accents boisés de tabac et de cèdre, associés à une légère empreinte minérale, complètent le bouquet. En bouche, la matière est ample, portée par une acidité vive, des tanins fermes mais raffinés, et une finale longue et persistante.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!