No Name 2022

Le No Name du domaine Borgogno est issu de vignobles situés autour du village de Barolo, au cœur des Langhe, dans le Piémont, au nord-ouest de l’Italie. Les parcelles se trouvent sur des collines marneuses et calcaires typiques de cette zone classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficiant d’un climat continental avec de fortes amplitudes thermiques. Cette mosaïque de terroirs confère au vin son caractère structuré et élégant, marqué par une belle expression du Nebbiolo et une identité profondément ancrée dans le paysage piémontais.

Issu de vignes de Nebbiolo cultivées sur les collines de Barolo, ce vin est élaboré à partir de vendanges manuelles. Les raisins sont égrappés puis vinifiés en rouge avec une macération prolongée et une fermentation alcoolique en cuves, afin d’extraire couleur et structure. Après décuvage, le vin est élevé lentement en grands foudres de chêne de Slavonie, où il affine ses tanins et développe sa complexité aromatique avant la mise en bouteille sans précipitation.

Ce vin dévoile des notes de cerise noire, de fruits rouges mûrs et de prune, complétées par des touches florales de rose séchée et de violette, ainsi que des nuances épicées de poivre et de réglisse. Des accents légèrement boisés et balsamiques apportent complexité et profondeur. En bouche, la matière est ample et structurée, portée par des tanins fermes mais raffinés, une acidité vive qui allonge la dégustation, et une finale persistante aux réminiscences épicées et fruitées.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!