120 Reserva Especial Chardonnay 2019

Description du Domaine Santa Rita

Situé dans la riche vallée viticole du Chili, le Domaine Santa Rita est renommé pour son expertise dans la production de vins qui illustrent la diversité et la richesse du terroir chilien. Avec une histoire qui témoigne d'une passion et d'un engagement envers la qualité, Santa Rita produit des vins qui marient habilement tradition et innovation. Le domaine est particulièrement reconnu pour son travail avec des cépages variés, y compris le Chardonnay, offrant des vins qui reflètent l'expression unique de la région.

Description de la Cuvée Santa Rita 120 Reserva Especial Chardonnay

La Cuvée Santa Rita 120 Reserva Especial Chardonnay représente l'engagement du domaine à produire des vins de haute qualité, accessibles et exprimant pleinement le caractère du cépage. Issue de sélection de vignobles spécifiques, cette cuvée met en avant la fraîcheur, l'aromatique et la complexité du Chardonnay. Élevée avec attention, la 120 Reserva Especial Chardonnay offre une expérience de dégustation riche et nuancée, caractérisée par un bel équilibre entre le fruit, la minéralité et une touche délicate de chêne.

Arômes de la Cuvée

Ce Chardonnay séduit par son bouquet aromatique vibrant, où se mêlent des notes de pomme verte, de poire et d'agrumes, accompagnées de touches florales et minérales. L'élevage subtil en fûts apporte des nuances de vanille et de brioche, complétant les arômes fruités sans les masquer, et ajoutant une dimension de complexité au vin.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Chardonnay
• Profil : Un vin élégant et bien équilibré, avec une acidité rafraîchissante et une texture crémeuse. La cuvée 120 Reserva Especial Chardonnay est appréciée pour sa finition propre et sa persistance aromatique, offrant une dégustation harmonieuse et pleine de finesse.
• Potentiel de Garde : Bien qu'elle soit conçue pour être appréciée pour son caractère frais et aromatique à sa jeunesse, cette cuvée a également le potentiel de développer une complexité accrue avec quelques années de vieillissement.

Accords avec cette Cuvée

Le Santa Rita 120 Reserva Especial Chardonnay est un excellent choix pour accompagner des plats de fruits de mer, des volailles en sauce légère ou des plats végétariens. Sa vivacité et sa complexité en font un partenaire idéal pour les repas élégants et les occasions spéciales.

C’est Hernán Cortés qui ordonna, dès la conquête du Mexique, la culture de la vigne en 1524. Elle s’étendit progressivement du Mexique vers le sud pour atteindre le Chili en 1555. Pendant les 3 premiers siècles de la colonisation, on n’a cultivé au Chili que le país, un cépage noir sans caractère et très productif. Il faudra attendre le milieu du 19ème siècle pour voir l’introduction de variétés nobles : cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc et chardonnay principalement. Vingts ans plus tard, la vinification se modernisa sous l’impulsion de riches propriétaires et d’experts français que le phylloxéra en Europe avait forcés au chômage. Le Chili s’étend sur 4 300 kilomètres du nord au sud. Il est coincé entre l’océan Pacifique à l'ouest, la Cordillère des Andes à l'est, le désert d'Atacama au nord, les plaines de Patagonie et les glaciers au sud. Ces barrières naturelles empêchèrent le phylloxéra de s'introduire dans le pays. Bien que la largeur du pays ne soit que de 160 kilomètres, il jouit de conditions idéales pour la culture de cépages de régions chaudes, intermédiaires ou fraîches, si bien qu’on le décrit souvent comme un paradis pour la culture de la vigne. Avec près de 300 propriétés qui produisent des vins en bouteilles, le Chili oscille entre le 6ème et le 8ème rang mondial.