À table avec le Russian River Valley Pinot Noir 2022
Canard rôti au miel et aux épices, saumon laqué au soja, caille farcie aux champignons, tourte au gibier à plume, comté 18 mois.
Nos vins pour
Parlons peu, parlons vin
Russian River Valley Pinot Noir 2022Kosta Browne
Cette cuvée est issue de la Russian River Valley, dans le comté de Sonoma en Californie, une vallée où les brouillards venus du Pacifique remontent chaque soir le long de la rivière et rafraîchissent les vignes. Elle réunit des vignobles tels que Bootlegger’s Hill, Keefer Ranch, Giusti Ranch, Zio Tony ou Hop Kiln, majoritairement plantés sur des limons sableux de Goldridge. Ces nuits fraîches allongent la maturation et préservent l’acidité du pinot noir.
Les raisins de chaque vignoble sont vinifiés séparément. La fermentation a lieu majoritairement en cuves inox, mais aussi en contenants de chêne et de béton, avec environ 3 % de vendange entière. L’élevage dure 16 mois, dont 38 % en fûts de chêne français neufs, 52 % en fûts neutres et 10 % en foudres, pour un équilibre entre intensité du fruit et finesse.
Ce vin dévoile des notes de cerise rouge, de mûre, de myrtille, de grenade, de fruits des ronces, de pivoine, de vanille et de cacao. Le fruit, intense et profond, s’accompagne d’une touche florale et d’un boisé délicat. La bouche est ample et juteuse, équilibrée par une acidité rafraîchissante, des tanins soyeux et une finale persistante.
Tout savoir sur le Russian River Valley Pinot Noir 2022
À quelle température servir le Russian River Valley Pinot Noir 2022 ?
Entre 15 et 17 °C.
Combien de temps peut-on garder le Russian River Valley Pinot Noir 2022 ?
Garde conseillée : 5 à 10 ans, soit jusqu'en 2032 environ. Conservez la bouteille couchée, à l'abri de la lumière, vers 12 °C.
Quels cépages composent le Russian River Valley Pinot Noir 2022 ?
Cépages : 100% Pinot Noir. Origine : Californie, États-Unis. Degré d'alcool : 14,1 %.
Avec quoi servir le Russian River Valley Pinot Noir 2022 ?
Le Russian River Valley Pinot Noir 2022 se marie avec les fromages à pâte pressée, le gibier et le poisson gras. Nos idées de plats sont dans l'encadré « Accords mets & vin », en haut de la page.
Où est-ce qu'on voyage?
La CalifornieÉtats-Unis
Si 50 états américains produisent du vin, la production californienne représente à elle seule environ 85 % de la production du pays, ce qui fait de cet état le 4ème producteur mondial derrière l'Italie, la France et l'Espagne. Le climat est fortement influencé par l’océan Pacifique qui, à cette latitude est un océan froid. Les régions viticoles situées près du Pacifique ont un climat océanique devenant méditerranéen plus on s'éloigne de l'océan vers l'intérieur des terres et il devient plus continental proche de la Sierra Nevada. Les baies et les ouvertures sur la mer, comme la baie de San Pablo, agissent comme des régulateurs thermiques sur la viticulture en particulier dans la Napa et la Sonoma Valley.
La sous-région : Lodi
La zone viticole de Lodi est située directement à l'est de la baie de San Francisco. Bien qu'il soit assez éloigné de la côte (le Pacifique se trouve à 115 km à l'ouest), Lodi bénéficie d'un climat méditerranéen plus modéré que ce à quoi on pourrait s'attendre pour un endroit situé à l'intérieur des terres. Cela est dû aux nombreuses rivières qui traversent la région ainsi qu'aux ruisseaux, estuaires et baies dans lesquels elles se jettent. Les parties de la région qui sont plus proches de l'océan sont sensiblement plus fraîches, bien que la majeure partie de Lodi bénéficie de journées chaudes et se prête à la production de vins rouges concentrés de saveur.
La petite histoire du pays
États-Unis
Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...).
En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public.
Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les États-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.