Pinot Grigio delle Venezie 2024

La cuvée Pinot Grigio delle Venezie procede de viñedos de la región del Véneto, en el corazón de las principales zonas vitícolas del nordeste de Italia. Las cepas de Pinot Grigio prosperan en suelos calcáreos que favorecen la elegancia, la finura y la frescura de los vinos. El clima templado de la región, influido por la cercanía de los Alpes y del mar Adriático, permite una maduración lenta y equilibrada de la uva. Este terroir ofrece condiciones ideales para elaborar Pinot Grigio a la vez expresivos, armoniosos y marcados por una bonita viveza.

La uva se vendimia a mano en una sola pasada para garantizar una madurez perfectamente homogénea. Tras la cosecha, los racimos se prensan con delicadeza para extraer solo los mostos más finos. El mosto de primera presión fermenta después en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, lo que preserva la intensidad aromática y la frescura natural de la variedad. Después, el vino se cría exclusivamente en depósitos de acero inoxidable, un método que da prioridad a la pureza de la fruta, la precisión aromática y la expresión auténtica del Pinot Grigio.

Este vino despliega notas de pera crujiente, de manzana verde y de melocotón blanco, enriquecidas con matices florales de acacia, toques de limón fresco y una sutil expresión mineral. En boca, el ataque es vivo y refrescante, sostenido por una acidez equilibrada que aporta dinamismo y precisión. La textura es flexible y elegante, con un bonito equilibrio entre frescura y redondez.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!