Vignobles Dourthe Diane de Belgrave 2018

Diane de Belgrave es el segundo vino del Château Belgrave, Grand Cru Classé en 1855 de la denominación Haut-Médoc, propiedad de Vignobles Dourthe. Su nombre recuerda el vínculo histórico entre el cru y la caza. El viñedo de 59 hectáreas se compone de dos elevaciones de gravas profundas sobre subsuelos arcillosos, de suelos de gravas y arenas y de afloramientos de arcilla, en la orilla izquierda del Gironda.

Procedente de viñas más jóvenes que las del grand vin, este segundo vino se beneficia de los mismos trabajos vitícolas e instalaciones. La vendimia es manual, en cajas pequeñas, seguida de una selección óptica. La vinificación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable de distintos tamaños y después el vino tiene una crianza de 12 meses. La añada 2018 ensambla un 85 % de Merlot, un 11 % de Cabernet Sauvignon y un 4 % de Petit Verdot.

Este vino despliega notas de frambuesa, de cereza negra, de grosella negra, de fresa madura, de tabaco rubio, de menta fresca, de carbón vegetal y de vainilla. El color rubí se abre a frutos rojos bien maduros. La boca es redonda y voluptuosa, sostenida por unos taninos estructurantes y muy finos que acompañan toda la cata hasta un final armonioso.

Cuna de la cultura del vino en Europa occidental, Francia debe sus primeras viñas a los griegos de Focea, instalados en torno a Marsella hace unos veintiséis siglos, antes de que los romanos difundieran la viticultura a lo largo del Ródano, del Garona y hasta Champaña. En la Edad Media, los monjes cistercienses y benedictinos desbrozaron las laderas de Borgoña y delimitaron pacientemente los climats, sentando las bases de la noción de terroir. El siglo XIX trajo la gloria de las clasificaciones y después la catástrofe de la filoxera, que arrasó el viñedo antes de su reconstrucción sobre portainjertos americanos; la creación de las denominaciones de origen controladas, en los años treinta, fijó después las reglas que inspirarían al mundo entero. Hoy, Francia se disputa cada año con Italia y España el primer puesto mundial en volumen y sigue siendo la referencia absoluta del Viejo Mundo, tanto por sus vinos de guarda como por sus modelos de elaboración. El viñedo cubre casi todo el territorio, desde el norte fresco de Champaña y Alsacia hasta las orillas mediterráneas del Languedoc y de Provenza, pasando por los climas oceánicos de Burdeos, del Loira y del Suroeste, el clima continental de Borgoña, las empinadas laderas del Ródano septentrional y los valles de altura de Saboya y del Jura. Este mosaico de suelos, calizos, de esquisto, de gravas o de cantos rodados, explica la extraordinaria diversidad de estilos. En cuanto a las variedades, el Cabernet Sauvignon y el Merlot dominan la región de Burdeos y dan tintos estructurados, el Pinot Noir firma la finura borgoñona y la Syrah la profundidad del Ródano, mientras que la Garnacha, el Gamay, el Cabernet Franc y la Monastrell recorren todos los registros, del vino fácil de beber al vino de larga guarda. En blanco, el Chardonnay, el Sauvignon Blanc, el Chenin, el Riesling y la Viognier ofrecen expresiones que van de lo vivo y mineral a lo untuoso y a los grandes vinos dulces. Tierra de referencias y de descubrimientos constantes, Francia sigue siendo la brújula de los aficionados de todo el mundo.