Winemakers Selection Vat 9 Shiraz 2021

Situada en el Hunter Valley, en Nueva Gales del Sur, la bodega Tyrrell's es una de las pioneras de esta región vitícola histórica de Australia. Las viñas de la cuvée Winemakers Selection Vat 9 Shiraz proceden principalmente de parcelas antiguas plantadas en suelos arcillo-limosos y arenosos, con una fuerte influencia del valle bajo de Pokolbin. Este terroir templado, marcado por un clima cálido pero moderado por las brisas costeras y las colinas circundantes, permite una maduración progresiva de la Shiraz y da vinos equilibrados, elegantes y dotados de una marcada identidad regional.

Procedente de viñas viejas del Hunter Valley, este vino se elabora con uvas vendimiadas a mano, seleccionadas y despalilladas antes de una fermentación tradicional en depósitos abiertos con remontados regulares para extraer color y estructura. Tras la fermentación alcohólica, el vino se prensa y pasa a barrica para la fermentación maloláctica, y se cría en barricas de roble, en su mayoría francés, para afinar los taninos y preservar la elegancia de la fruta, aportando a la vez una sutil complejidad amaderada.

Este vino despliega notas de frutos negros maduros, ciruela y mora, realzadas con toques especiados de pimienta negra y regaliz, así como delicados acentos florales que recuerdan la violeta. Unos matices amaderados y de cedro procedentes de la crianza en barrica aportan complejidad y profundidad. En boca, la materia es amplia pero refinada, sostenida por una acidez fresca, unos taninos finos y calcáreos y un final largo, sabroso y armonioso que pone en valor el carácter clásico del Hunter Valley.

Australia empezó a producir vino hace más de dos siglos. El resultado es un país rico en viñas viejas, en familias de viticultores con varias generaciones a sus espaldas y en un conocimiento y un respeto por el oficio profundamente arraigados. Súmale unas ganas enormes de explorar e innovar, una actitud intrépida y un variado abanico de 65 regiones vitivinícolas repartidas por climas muy distintos, y tendrás todos los ingredientes de un país vinícola extraordinario como hay pocos. Australia irrumpió en los mercados de exportación en los años ochenta y, desde entonces, ofrece al mundo entero vinos dinámicos, afrutados y con una relación calidad-precio excepcional. Hasta finales de los noventa y principios de la década de 2000, la historia del vino australiano estuvo dominada por Shiraz, Garnachas y ensamblajes tintos demasiado concentrados. Entre esos dos extremos se encuentra la diversidad de la oferta australiana de vinos de gran calidad y de vinos regionales que siempre ha existido. La viticultura australiana se concentra sobre todo en la franja costera del sur, donde las condiciones son más frescas. Hay cuatro grandes regiones vitivinícolas, situadas alrededor de las principales ciudades. Australia Occidental alrededor de Perth, Australia Meridional alrededor de Adelaida, Victoria alrededor de Melbourne y Nueva Gales del Sur alrededor de Sídney. El país es uno de los mayores productores de vino del mundo y en 2011 era el cuarto exportador mundial. Esta evolución reciente ha convertido a Australia en uno de los países más destacados por la calidad de sus vinos. Puedes degustar vinos australianos en todo el país. Cada región australiana tiene sus propias variedades de uva. Los vinos australianos se definen por su variedad de uva, al contrario que los vinos franceses, que se definen por su terroir.