Old Winery Verdelho 2022

Situada en la región vitivinícola de Hunter Valley, en Nueva Gales del Sur, la bodega Tyrrell's cultiva la Verdelho en parcelas con un clima cálido templado por las brisas costeras. Las cepas están plantadas en suelos principalmente arenosos y limosos, que ofrecen un buen drenaje y favorecen una maduración regular de la uva. Esta cuvée Old Winery Verdelho se elabora a partir de una selección de parcelas destinada a expresar un estilo fresco, aromático y accesible, emblemático de esta región histórica de Australia.

La uva Verdelho se vendimia en su punto óptimo de madurez para preservar la frescura aromática y se prensa con delicadeza antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con el fin de conservar los aromas primarios de frutas tropicales y cítricos. La vinificación se lleva a cabo en condiciones reductoras para limitar la oxidación, con una crianza corta en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas, sin paso por barrica, para privilegiar la viveza, la pureza de la fruta y el carácter fresco y aromático típico de esta cuvée australiana.

Este vino despliega notas de frutas tropicales maduras, de piel de cítricos y de jugosa fruta de hueso, completadas por delicados toques de flores blancas y un matiz sutilmente herbáceo. La boca se muestra viva y fresca, sostenida por una acidez crujiente y una textura flexible y ligeramente redonda, con una intensidad aromática persistente. El final es limpio y refrescante, marcado por el regreso de las frutas exóticas y una sensación ligeramente mineral que prolonga agradablemente la cata.

Australia empezó a producir vino hace más de dos siglos. El resultado es un país rico en viñas viejas, en familias de viticultores con varias generaciones a sus espaldas y en un conocimiento y un respeto por el oficio profundamente arraigados. Súmale unas ganas enormes de explorar e innovar, una actitud intrépida y un variado abanico de 65 regiones vitivinícolas repartidas por climas muy distintos, y tendrás todos los ingredientes de un país vinícola extraordinario como hay pocos. Australia irrumpió en los mercados de exportación en los años ochenta y, desde entonces, ofrece al mundo entero vinos dinámicos, afrutados y con una relación calidad-precio excepcional. Hasta finales de los noventa y principios de la década de 2000, la historia del vino australiano estuvo dominada por Shiraz, Garnachas y ensamblajes tintos demasiado concentrados. Entre esos dos extremos se encuentra la diversidad de la oferta australiana de vinos de gran calidad y de vinos regionales que siempre ha existido. La viticultura australiana se concentra sobre todo en la franja costera del sur, donde las condiciones son más frescas. Hay cuatro grandes regiones vitivinícolas, situadas alrededor de las principales ciudades. Australia Occidental alrededor de Perth, Australia Meridional alrededor de Adelaida, Victoria alrededor de Melbourne y Nueva Gales del Sur alrededor de Sídney. El país es uno de los mayores productores de vino del mundo y en 2011 era el cuarto exportador mundial. Esta evolución reciente ha convertido a Australia en uno de los países más destacados por la calidad de sus vinos. Puedes degustar vinos australianos en todo el país. Cada región australiana tiene sus propias variedades de uva. Los vinos australianos se definen por su variedad de uva, al contrario que los vinos franceses, que se definen por su terroir.