Trabener Riesling Spätlese Trocken 2022

Este riesling procede del pago Trabener Kräuterhaus, en las escarpadas laderas que dominan el meandro del Mosela en Traben-Trarbach, en el corazón del Mosela medio. Estas pendientes muy empinadas, expuestas al sol y templadas por el río, se cuentan entre los terroirs más reputados de Alemania para el riesling. La bodega familiar Trossen cultiva aquí sus viñas con una gran parte de trabajo manual y un enfoque de viticultura sostenible, para que cada vino refleje lo más fielmente posible el clima, el suelo y el saber hacer de sus viticultores.

Esta cuvée, bautizada Finesse por la bodega, es una Spätlese: se elabora con bayas vendimiadas en plena madurez, más tarde que los vinos básicos, para concentrar los aromas del riesling en el vino. Las uvas se trabajan con mucho cuidado en bodega y fermentan hasta un estilo seco, dejando solo unos diez gramos de azúcar residual, equilibrados por una acidez marcada. La bodega no detalla la duración de la crianza, conducida para preservar la pureza de la fruta y el frescor de la variedad.

Este vino revela notas de melocotón blanco, lima, manzana verde, albaricoque, flor de tilo, piedra de sílex, jengibre y miel de acacia. La nariz, precisa y luminosa, combina frutas de carne blanca y cítricos con un toque floral. La boca, seca y tensa, revela una bella densidad de fruta sostenida por una acidez viva y una sensación mineral salina. El final es largo, limpio y refrescante, muy fácil de beber.

Alemania tiene una larga e ilustre historia vitícola. Los romanos establecieron los primeros viñedos del país a orillas del Mosela, cerca de la actual ciudad de Tréveris. En el siglo III d. C., las plantaciones se extendieron a varios valles vecinos, sobre todo los de los afluentes del Mosela. En la Edad Media, la Iglesia cristiana, y en particular los monasterios cistercienses y benedictinos, tuvo una gran influencia en el desarrollo de la viticultura y la producción de vino de calidad en Alemania. Alemania siempre ha sido famosa por sus excelentes vinos blancos: algo dulces, de baja graduación, pero siempre de gran calidad. Sin embargo, en los últimos años los consumidores de vino han tendido a preferir los vinos más secos. Por ello, el mercado alemán ha evolucionado para responder a todos los gustos con algunos espléndidos riesling secos y otras variedades de vino blanco, como el pinot blanc, el gewürztraminer y el grauburgunder. Unos veranos más calurosos y unos inviernos más suaves también han favorecido a los rosados y los tintos, y el pinot noir es ya la tercera variedad más plantada del país. Así que elige: de los riesling tradicionales a los grandes tintos, la gama es amplia y sigue ampliándose. La industria vitivinícola alemana perdió el rumbo en cuanto a calidad durante el siglo XX, al extender las plantaciones a parajes menos favorables y aumentar los rendimientos hasta niveles en los que la calidad quedaba gravemente comprometida. Sin embargo, los mejores productores alemanes nunca se perdieron del todo y, desde finales del siglo XX, se han hecho esfuerzos considerables para recuperar la gloria de antaño de Alemania. Los rendimientos están ahora limitados por ley y numerosos productores de primer nivel han unido fuerzas para formar la asociación VDP (ver Etiquetas de vino alemanas). Los miembros de la asociación VDP se comprometen a centrar sus esfuerzos en la calidad más que en la cantidad. En volumen, Alemania figura entre los diez primeros países del mundo en producción anual de vino. Algo más del 60 % del vino producido es blanco, y se admite ampliamente que los vinos blancos de los mejores parajes y de los productores más reputados de Alemania están entre los mejores del mundo. Los vinos tintos de Alemania también ganan en popularidad y en calidad, en particular los de Spätburgunder, el nombre local del Pinot Noir. La segunda variedad tinta más popular (al menos en hectáreas plantadas) es la Dornfelder.