Torres Celeste Roble Pago Del Cielo 2021

Descripción de la bodega Torres

Torres es una empresa vinícola familiar de renombre internacional, fundada en España en 1870. Pionera en técnicas de vinificación y de viticultura sostenible, Torres está comprometida con la preservación del medio ambiente y la puesta en valor de las variedades autóctonas. Con viñedos en las regiones vinícolas más prestigiosas de España, Torres elabora vinos que reflejan fielmente el terroir único de cada zona.

Descripción de la cuvée Celeste Roble Pago del Cielo

La cuvée Celeste Roble Pago del Cielo de Torres es un homenaje a las estrellas, elaborada en las alturas de la Ribera del Duero, donde las viñas casi tocan el cielo. Este vino, elaborado principalmente con Tempranillo, tiene una breve crianza en roble, que le confiere sutiles matices de madera sin perder los vibrantes aromas de la fruta. El Celeste Roble busca capturar la esencia celeste de su gran altitud, con un perfil aromático rico y una estructura accesible.

Aromas de la cuvée

El Celeste Roble desprende intensos aromas de frutos rojos maduros como los arándanos y las frambuesas, realzados por notas de vainilla y tostados debidas a su crianza en barrica. Toques de regaliz y pimienta negra aportan complejidad a este buqué rico y apetecible.

Características de la cuvée

• Variedad: Tempranillo
• Perfil: Este vino presenta una estructura media, con taninos suaves y una acidez bien integrada. El paso por barricas de roble confiere al Celeste Roble una delicada suavidad y una complejidad moderada, lo que lo hace ideal para beberlo a corto plazo, aunque también es capaz de envejecer con elegancia.
• Potencial de guarda: Aunque es accesible joven, este vino tiene potencial para desarrollar notas más redondas e integradas en bodega durante los próximos años.

Maridajes para esta cuvée

Perfecto para acompañar platos de carne a la parrilla, tapas picantes o quesos semicurados. Su perfil afrutado y ligeramente marcado por la madera lo convierte también en un excelente compañero para veladas entre amigos o como vino de diario.

La historia del vino en España es tan antigua que nadie sabe realmente quién llevó las primeras vides a la región. Cuando los fenicios llegaron hace unos 3000 años y fundaron las actuales ciudades de Cádiz y Jerez, la viticultura ya estaba bien asentada, y los vinos españoles se comerciaron ampliamente por todo el Mediterráneo y el norte de África.

Podría decirse que España es un milagro vinícola. Tras años al margen del mundo de los grandes vinos, hoy es un actor de primer orden. La inversión y la ambición en viñedos y bodegas se traducen en tintos cada vez más ricos, complejos (a menudo con mucho alcohol) y especiados, cada vez más apreciados por los consumidores internacionales.

Orgullosa de tener más superficie de viñedo que cualquier otro país, España no ha hecho más que empezar a sacar partido de este recurso de forma coherente. España es una maraña anárquica de regiones y subregiones, igual que su territorio es una maraña anárquica de paisajes increíblemente agrestes. Basta un vistazo a un mapa para darse cuenta de la diversidad climática de las numerosas regiones vitivinícolas españolas, desde los viñedos verdes y empapados de Galicia, en la costa atlántica del norte, hasta los viñedos abrasados del sureste mediterráneo. La gracia salvadora de España, en lo que a viticultura se refiere, es la altitud media de sus viñedos, superior a 600 metros. Por eso, buena parte de los viñedos españoles logran uvas con buen color y buena acidez, sencillamente porque las temperaturas nocturnas son relativamente bajas y las uvas no maduran hasta el final de un ciclo vegetativo lo bastante largo.

Pero hay un auténtico tesoro para quien esté dispuesto a buscar y, ahora que en España ha surgido un público entendido, todo tipo de inversores ambiciosos han puesto de su parte para cambiar la imagen del vino español. Hoy, una nueva generación de viticultores ha empezado, sin hacer ruido, a elaborar vinos espectaculares y a experimentar con variedades que hace muy poco habrían sido impensables. El vino sigue siendo un producto importante y forma parte integral de la cultura española.