Tenute San Sisto Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2024

El vino Tenute San Sisto - Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore procede del corazón de la zona clásica de los Castelli di Jesi, en las Marcas, entre los Apeninos y el mar Adriático. Las cepas, situadas en las parcelas más bajas de la finca, lo más cerca posible del nivel del mar, están plantadas en suelos arenosos y ricos en limo. El clima, templado por las brisas marinas y protegido por los relieves del interior, ofrece al verdicchio una maduración regular que preserva su frescura.

Las cepas, con una edad media de diez a quince años y conducidas en guyot, dan uvas de verdicchio vendimiadas en su madurez. La vinificación se realiza íntegramente en depósitos de acero inoxidable, donde el vino madura durante unos cuatro meses para preservar el brillo de la fruta y la tensión natural de la variedad. Después se beneficia de tres meses de afinado en botella antes de su comercialización, sin ningún paso por madera.

Este vino revela notas de manzana, pera, limón, melocotón blanco, flores de retama, anís, hinojo y almendra. La nariz, fresca y expresiva, combina fruta de carne blanca, flores amarillas y toques anisados. La boca, rica, sápida y mineral, se apoya en una bonita acidez y se prolonga en un agradable final de almendra.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!