Nicalo 2022

La cuvée Nicalò provient de la Valpolicella, au nord-est de Vérone, dans la région viticole de Vénétie. Les vignobles de la famille Tedeschi s’étendent sur les collines de cette appellation historique, entre vallées, pentes bien exposées et influences tempérées du lac de Garde et des Préalpes. Les sols, composés notamment d’argile, de calcaire et de pierres, favorisent une maturation régulière des raisins rouges locaux. Ce terroir vallonné donne des vins à la fois généreux et équilibrés, marqués par une expression fruitée nette, une fraîcheur préservée et la structure caractéristique des grands rouges de Valpolicella.

Les raisins sont vendangés à la main, puis fermentent en cuves inox à température contrôlée. Le vin est élevé pendant douze mois en fûts de chêne de Slavonie, avant de poursuivre son affinage en bouteille.

Ce vin dévoile des notes de cerise mûre, de fruits rouges et de prune, accompagnées de touches de violette, de poivre doux et de vanille. L’élevage apporte une nuance de bois délicat sans masquer l’éclat du fruit. En bouche, la matière est souple et enveloppante, portée par une fraîcheur équilibrée et des tanins fins. La texture ronde gagne progressivement en profondeur, avec une finale persistante sur les épices, la cerise et une discrète sensation minérale.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!