Sauvignon Blanc 2024

Este Sauvignon Blanc procede exclusivamente de los viñedos de la bodega en el Napa Valley, en California. El ensamblaje reúne uvas del Dollarhide Estate Vineyard (75 %) y del Rutherford Estate Vineyard (25 %), en el corazón de este célebre valle vitícola. Cultivadas de forma sostenible, estas parcelas dan un blanco de expresión californiana, a la vez afrutado, preciso y refrescante.

Las uvas se vendimian en las horas frescas de la mañana para preservar su finura aromática. Tras el prensado, los mostos pasan a depósitos, se enfrían de inmediato y se desfangan antes de la fermentación. Esta se realiza a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable para conservar el brillo natural de la fruta. El vino no tiene ninguna crianza en madera.

Este vino revela notas de lima, pomelo amarillo, piel de limón, fruta de la pasión, piña, pera madura, grosella espinosa, hierbaluisa, anís y alcaparra. Un toque de sal marina prolonga este perfil luminoso. La boca es jugosa y fresca, animada por una acidez viva, una textura suave y un final limpio con acentos salinos.

En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada masiva de buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. No fue hasta 1960 cuando la industria vitícola empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos encabezados (al estilo del Oporto). También en los años sesenta se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata-concurso más conocida como el «Juicio de París». En ella, los más grandes vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino, ya que, para sorpresa de todos, fueron los Estados Unidos los que se impusieron. Sin embargo, este concurso sigue siendo bastante desconocido para el gran público. Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores Pinot Noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.