Pinotage 2022

La bodega Southern Right se encuentra a 3 kilómetros del Atlántico Sur y sus vinos llevan el nombre de las escasas ballenas francas australes que frecuentan la fresca bahía, cerca de los viñedos. La cuvée Pinotage se elabora con viñas situadas cerca del océano Atlántico, en el valle de Hemel en Aarde, dentro de Walker Bay. La cercanía del océano ofrece condiciones climáticas marítimas frescas y permite obtener vinos secos con una fruta muy pura y una gran complejidad aromática, gracias a un ciclo de maduración más largo. El vino tiene una crianza en barricas de 10 meses en barricas de roble francés de 1.º, 2.º y 3.º uso. Este 100 % Pinotage despliega notas especiadas de mora, de ciruela negra, de casis, de regaliz, de pimienta machacada, de grafito, de cacao, de cuero y de romero. La boca es vigorosa, con una textura muy viva, una acidez jugosa y una larga persistencia frutal. 

Las primeras viñas fueron plantadas en Sudáfrica por colonos holandeses en la década de 1650, aunque la producción de vino no despegó realmente hasta la llegada de los protestantes franceses en la década de 1680, con sus competencias y sus conocimientos vitícolas. Stellenbosch es también una región vinícola histórica: los primeros viñedos se plantaron allí en la década de 1690. Hoy en día, Sudáfrica es uno de los países productores de vino más importantes del hemisferio sur. Con más de 300 años de historia vitícola, a menudo se describe como un puente entre el Viejo y el Nuevo Mundo. La mayoría de los vinos se elaboran con técnicas de vinificación del Nuevo Mundo, pero estilísticamente suelen tener más en común con sus homólogos del Viejo Mundo. Desde el fin del apartheid, el vino sudafricano ha atraído la atención internacional y ha sido aclamado por su gran variedad de estilos. La industria vinícola sudafricana se reparte por el paisaje exuberante y accidentado del Cabo Occidental. Aquí, la abundancia de montañas, valles y mesetas permite a los viticultores elaborar una gran variedad de estilos. También hay viñedos en la región del río Orange, en el Cabo Septentrional, donde el paisaje llano y árido está dominado por el desierto del Kalahari. La mayoría de las regiones vinícolas de Sudáfrica tienen un clima mediterráneo, muy influido por el encuentro de los océanos Atlántico e Índico. La variedad emblemática del país es la Pinotage, un cruce autóctono de Pinot Noir y Cinsault que rara vez se encuentra en cantidad en otros países productores. La Shiraz (Syrah) también está muy extendida, al igual que la Cabernet Sauvignon y la Merlot (a menudo reunidas en un coupage bordelés). El Chardonnay, el Chenin y el Sauvignon Blanc sudafricanos se han hecho populares a escala internacional en los últimos años.