Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon 2017

Descripción de la bodega Santa Rita

La bodega Santa Rita, establecida en el exuberante paisaje vitícola de Chile, goza de reputación por su producción de vinos excepcionales, que ponen de relieve la riqueza y la diversidad del terroir chileno. Con una tradición vinícola que combina hábilmente métodos ancestrales e innovaciones modernas, Santa Rita sobresale en la elaboración de vinos que celebran lo mejor de las variedades cultivadas, en particular el Cabernet Sauvignon, con cuvées que unen complejidad, estructura y elegancia.

Descripción de la cuvée Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon

La cuvée Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon es la joya de la bodega y expresa la excelencia y la ambición de Santa Rita de elaborar vinos de talla mundial. Procedente de las mejores parcelas de Cabernet Sauvignon, esta cuvée emblemática es una oda al potencial del terroir chileno para esta variedad. Casa Real destaca por su concentración, su intensidad aromática y su equilibrio perfecto, fruto de una meticulosa crianza en barricas de roble. Encarna la quintaesencia del Cabernet Sauvignon chileno, con una profundidad y una sofisticación inigualables.

Aromas de la cuvée

El Casa Real Cabernet Sauvignon despliega un espectro aromático complejo y cautivador, marcado por intensos aromas de casis, ciruela y cereza negra, realzados por matices de tabaco, cuero y especias. La barrica aporta elegantes toques de vainilla, café y cedro, que enriquecen la experiencia olfativa sin dominar los aromas primarios de fruta.

Características de la cuvée

• Variedad: Cabernet Sauvignon
• Perfil: Un vino majestuoso y potente, dotado de una robusta estructura tánica y de una acidez equilibrada, que contribuyen a su impresionante longevidad y a su elegancia en boca. Casa Real destaca por su final largo y lujoso, que ofrece una cata memorable.
• Potencial de guarda: Esta cuvée está concebida para el envejecimiento, con un potencial de guarda excepcional que permite al vino evolucionar y revelar capas adicionales de complejidad y elegancia con el paso de los años.

Maridajes para esta cuvée

El Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon es ideal para acompañar platos sofisticados como carnes rojas a la parrilla, guisos elaborados o quesos curados. Su carácter singular y su riqueza lo convierten en el compañero perfecto para las grandes ocasiones y las celebraciones especiales.

Fue Hernán Cortés quien ordenó, desde la conquista de México, el cultivo de la vid en 1524. Se extendió progresivamente de México hacia el sur hasta llegar a Chile en 1555. Durante los 3 primeros siglos de la colonización, en Chile solo se cultivó la país, una variedad tinta sin carácter y muy productiva. Hubo que esperar a mediados del siglo XIX para ver la introducción de variedades nobles: sobre todo cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc y chardonnay. Veinte años después, la vinificación se modernizó por impulso de ricos propietarios y de expertos franceses a los que la filoxera en Europa había dejado sin trabajo.

Chile se extiende a lo largo de 4300 kilómetros de norte a sur. Está encajado entre el océano Pacífico al oeste, la cordillera de los Andes al este, el desierto de Atacama al norte y las llanuras de la Patagonia y los glaciares al sur. Estas barreras naturales impidieron que la filoxera entrara en el país. Aunque el país solo tiene 160 kilómetros de ancho, goza de condiciones ideales para el cultivo de variedades de regiones cálidas, intermedias o frescas, de modo que a menudo se le describe como un paraíso para el cultivo de la vid. Con cerca de 300 bodegas que producen vino embotellado, Chile oscila entre el 6.º y el 8.º puesto mundial.