Hablemos poco, hablemos de vino
Descripción de la bodega Rocca Di Frassinello
Situada en la Toscana, la bodega Rocca Di Frassinello es un proyecto único nacido de la colaboración entre Castellare di Castellina, en Italia, y Domaines Barons de Rothschild (Lafite), en Francia. Esta bodega ilustra la unión perfecta entre el saber hacer toscano y la excelencia bordelesa, y elabora vinos que no solo son respetuosos con su terroir, sino que además destacan por una finura y una complejidad notables.
Descripción de la cuvée Le Sughere Di Frassinello
Le Sughere Di Frassinello es una expresión cautivadora del ensamblaje de variedades tradicionales toscanas e internacionales, en particular Sangioveto, Merlot y Cabernet Sauvignon. Esta cuvée está concebida para reflejar el terroir único de Frassinello, con el objetivo de crear un vino que combine la estructura y la profundidad de las variedades bordelesas con la elegancia y la frescura de las variedades toscanas. Criado en barricas para enriquecer su complejidad, Le Sughere Di Frassinello es un vino equilibrado, que ofrece robustez y delicadeza.
Aromas de la cuvée
Le Sughere Di Frassinello destaca por una nariz rica en frutos rojos maduros, como la cereza y la mora, acompañados de notas especiadas y de maderas nobles. Los aromas de tabaco, cuero y cacao se funden armoniosamente con los matices afrutados y crean un perfil olfativo a la vez complejo y atractivo.
Características de la cuvée
- Variedades: Sangioveto, Merlot, Cabernet Sauvignon
- Perfil: Un vino de cuerpo medio a pleno, con taninos elegantemente estructurados y una acidez bien integrada que aporta frescura y viveza. Le Sughere Di Frassinello está concebido para envejecer bien, y con el tiempo se vuelve más redondo y armonioso.
- Potencial de guarda: Este vino posee un excelente potencial de guarda gracias a su robusta estructura tánica y a su riqueza aromática, que permiten una evolución favorable durante varios años.
Maridajes para esta cuvée
Ideal con platos de carnes rojas a la parrilla, guisos contundentes o quesos curados. Le Sughere Di Frassinello es también un excelente compañero para platos complejos como las preparaciones de caza o los platos cocinados con hierbas aromáticas.
¿Adónde viajamos?
Toscana
Situada en el centro de Italia, la Toscana es la más famosa de todas las regiones vitícolas italianas, gracias al glamuroso paisaje de sus colinas infinitas, sus caminos rurales bordeados de cipreses y sus pueblos típicos encaramados en lo alto de los valles ondulados. Pero incluso sin todo eso, la Toscana es conocida por sus cuvées excepcionales, basadas en vinos emblemáticos como el Chianti, el Brunello di Montalcino y el Vino Nobile di Montepulciano. El clima es un factor vital para el éxito de esta región vitícola. Las zonas costeras cálidas y templadas contrastan con las zonas interiores (en particular las colinas que dan fama a la región), donde las temperaturas nocturnas más bajas ayudan a mantener el equilibrio de azúcares, acidez y aromas de la uva. El Sangiovese, la uva tinta estrella de la Toscana, es una variedad que crece especialmente bien en estos viñedos y permite elaborar los mejores vinos del país.
La pequeña historia del país
Italia
¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!