Mature Vine Pinot Noir 2017

La bodega Rippon es uno de los parajes más impresionantes de Central Otago. Desde hace más de un siglo, la familia Mills trabaja este pequeño rincón del paraíso a orillas del lago Wanaka. Nick Mills es la cuarta generación de su familia que recorre las hileras de Rippon. Hoy cultiva la finca según los principios de la biodinámica.

Se trata de un ensamblaje de todas las viñas viejas de Pinot Noir que crecen en la finca Rippon. Los rayos del sol se reflejan en el agua del lago e iluminan los viñedos plantados en las laderas de la cordillera de Wanaka. Las viñas de Pinot Noir, situadas a 330 metros de altitud, hunden sus raíces en suelos ricos en cuarzo, arcilla y cantos rodados. La vendimia es manual y minuciosa. Una parte de las uvas se despalilla y la otra no. La fermentación se lleva a cabo con las levaduras autóctonas presentes en las uvas. Después, el vino tiene una crianza de 16 meses en barricas de roble francés, sobre lías finas. Se embotelló sin filtrar. Este vino desarrolla aromas de violeta, de arándano, de moras, de cereza roja y negra, de pimienta negra perfumada, de grafito, dehierbas secas y deaceituna negra. El vino es elegante y sedoso, con taninos finos, buena materia y una trama mineral de gran clase. Un gran Pinot Noir de Nueva Zelanda.

Introducido en 1819, el cultivo de la vid lo desarrolló en gran medida Jean-Baptiste Pompallier, misionero marista francés. Enviado a Oceanía en 1837, se instaló a partir de enero de 1838 para desarrollar el viñedo neozelandés. Los primeros viñedos de calidad se establecieron en la región de Hawke’s Bay en el siglo XIX y a principios del XX. Tras los avatares de la producción, debidos primero a la filoxera y después a la Primera Guerra Mundial, este viñedo volvió a crecer durante la Segunda Guerra Mundial, cuando su superficie se duplicó. Hoy Nueva Zelanda cuenta con 10 grandes regiones vitícolas repartidas entre las islas Norte y Sur, la más importante de las cuales es Marlborough. La mayoría de las regiones vitícolas de Nueva Zelanda tienen un clima marítimo. La forma larga y estrecha del país hace que los viñedos nunca estén a más de 120 km de la costa, y la mayoría están incluso mucho más cerca (con la excepción de la región semicontinental de Central Otago). Una columna vertebral de montañas que atraviesa el centro del país protege la mayoría de las principales regiones vitícolas de los fuertes vientos del oeste del mar de Tasmania, conocidos como los «Cuarenta Rugientes». Debido a estos vientos, hay pocas regiones vitícolas en la costa oeste de Nueva Zelanda. La calidad y la reputación de los vinos neozelandeses están más que demostradas. De hecho, este país produce algunos de los mejores y más reconocidos sauvignon blanc del mundo. ¡Y no es casualidad que Nueva Zelanda haya hecho del Sauvignon Blanc su símbolo, igual que sus ovejas, sus kiwis y su legendaria haka!